Arroz Doce

Mais uma tentativa de fazer Arroz Doce que não correu bem... pelo menos para o gosto da minha família.

Como não consigo acertar com o Arroz Doce a gosto dos clientes desta casa, quando vi esta receita no Blog da Romy e resolvi que estava na hora de experimentar novamente a minha sorte, mas mais uma vez não correu bem...

De qualquer forma, fica a receita.

Ingredientes:

* 1 Litro de leite

* 1 Pau de canela

* Casca de limão

* 300 gr de arroz

* 150 gr de açúcar (ou mais se gostarem mais doce)

 

Preparação:

Deitar todos os ingredientes na cuba, menos o açúcar e programar Menu - arroz por 10 minutos a 150ºC.

Quando terminar a cozedura, deixar sair a pressão normalmente e juntar o açúcar, programar Menu - Manual a 150ºC por 1 minuto.

Deixe sair novamente a pressão e coloque em taças. Sirva polvilhado com canela.

Mousse de Manga

Ingredientes:

* 1 Lata de polpa de manga

* 2 Folhas gelatina branca

* 4 Ovos

* 1 Lata de leite condensado

 

Preparação:

Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.

Bate-se o leite condensado com as gemas dos ovos, depois junta-se a polpa de manga e volte a bater bem.

Em banho-maria dissolva as folhas de gelatina, logo que desfeitas e através de um passador adicione ao preparado anterior. Mexa bem.

Por fim bata as claras em castelo bem firmes, e envolva no preparado anterior.

Coloque a mousse numa bonita taça de vidro e leve ao frigorífico pelo menos 6 horas.

Gelado de Chocolate

Ando à procura de uma base para gelados o mais "light" possível por causa do colesterol dos filhotes, e esta conjugação ficou bastante agradável.

Ingredientes:

* 100 gr de chocolate em barra

* 125 gr de cacau magro

* 180 gr de açúcar

* 2 Embalagens de natas de soja

* 1 Lata de leite Evaporado

* ½ Lata de leite evaporado de leite meio gordo

Preparação:

Colocar o chocolate em barra grosseiramente partido no copo da Bimby e premir o botão turbo as vezes necessárias até partir os bocados mais pequenos e reservar.

Colocar o açúcar no copo e premir o botão turbo alguns segundos para pulverizar o açúcar. De seguida juntar as natas, o leite evaporado e o leite bastante frios e programar 2 minutos na velocidade 6. Por fim juntar os pedacinhos de chocolate reservados e programar alguns segundos na velocidade colher para misturar bem.

Leve o gelado à máquina de gelados, durante aproximadamente 20 - 40 minutos, e depois ao congelador até solidificar a gosto.

Gelado de Pêssego

No mês passado comprei uma máquina de fazer gelados, não era para ser agora, mas vi uma promoção simpática no Pingo Doce e decidi aproveita-la :-))

E este foi o primeiro geladito para experimentar a nova aquisição.

Ingredientes:

* 1/2 Lata de pêssego em calda
* 400 gr de natas
* 100 gr açúcar

Preparação:

Deitar o açúcar no copo da Bimby e pulverizar com 3 toques de turbo, de seguida juntar o pêssego e dar mais 3 toques de turbo, por fim adicionar as natas e programar 2 minutos na velocidade ¾.
Deitar o preparado na máquina de gelados e deixar funcionar 20-40 minutos, até obter a consistência desejada.
Leve ao congelador até há hora de servir.

Ficou agradável, mas para o meu gosto pessoal sabia demasiado a natas...

Para a próxima vez vou experimentar com a lata inteira de pêssegos.

Gelado de Morango

Vi esta receita no Blog da Nani, e em boa hora decidi experimentar porque ficou um geladinho muito bom.

As crianças adoraram, e já me pediram para fazer com outros sabores.

Ingredientes:
* 500 gr de morangos
* 100 gr de açúcar
* 1 pacote de natas
* 3 claras de ovo

Preparação:

Previamente cortar os morangos ás fatias e congelar.

Colocar o açúcar na Bimby e pulverizar 20 segundos.

Juntar os morangos congelados e as claras programar 2 minutos velocidade 9.

Baixe a fruta das paredes com a espátula, coloque a borboleta e programe 2 minutos velocidade 3/4.

Retire e envolva as natas previamente batidas em chantilly, se bater na Bimby terá que bater primeiro antes de juntar os morangos.

Levar um pouco ao congelador antes de servir.

Pode acrescentar alguns pedacinhos de morango no fim.

Servi com um pouco de cobertura líquida de Chocolate. Fica muito bom.

Bavaroise de Ananás

Ingredientes:
* 250 g de natas
* 150 g de açúcar
* 3 gemas de ovos
* 1 embalagem de gelatina de ananás
* 400 gr ananás em calda

Preparação:
Coloque a borboleta na lâmina, deite as natas no copo e bata na velocidade 2 até começarem a engrossar, de seguida aumente para velocidade 3 ou 4 até que estejam montadas em chantilly. Retire e reserve.
Deite no copo o açúcar, as gemas, e a embalagem de gelatina e envolva tudo uns segundos na velocidade 5. Deixe arrefecer um pouco.
Junte com cuidado ás natas montadas ajudando com a espátula, mexendo de baixo para cima muito delicadamente.

Numa taça disponha metade do ananás partido aos cubinhos, por cima deite a bavaroise, deixe solidificar um pouco e deite o resto do ananás também cortado aos cubinhos e leve ao frigorífico a gelar.

Gelado de Morango

Ingredientes:
* 500 gr de morangos
* 100 gr de açúcar
* 1 Clara de ovo

Preparação:
De véspera cortar a fruta aos bocados e congelar.

No dia; colocar o açúcar e pulverizar durante 20 segundos na velocidade 5-7-9.
Juntar a fruta congelada e a clara e programar 1,30 minuto na velocidade 9, ajudar com a espátula e baixar a fruta que fica nas paredes.

Colocar a borboleta e programar 20 segundos na velocidade 3.
Levar ao congelador até à altura de servir.

Esta receitinha maravilhosa foi tirada do Blog Maravilhas na Cozinha.

Leite Creme

Esta é a receita do Leite Creme que vem no livro base da Bimby.

Ingredientes:
* 1 Litro de Leite
* 6 Gemas de ovos
* 30 gr de Farinha Maizena
* 150 gr de açúcar
* 1 Casca de Limão

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 11 minutos na temperatura 90ºC e velocidade 2.
Quando terminar o tempo, retirar a casca de limão e deite rapidamente numa travessa. Deixe arrefecer.
Antes de servir, pulverize com bastante açúcar e queime a superfície com um ferro quente.

Se desejar pode também por um pau de canela ou uma vagem de baunilha.

Gelado Rápido de Frutos Tropicais

Ingredientes:
* 4 Barras de chocolate de culinária
* 2 Embalagens de frutos tropicais congeladas (Iglo)
* 1 Lata de leite condensado
* 1 Pacote de natas
* 4 Colheres (sopa) de açúcar

Durante uns segundos triture na velocidade 10 as frutas, depois adiciona-se o leite condensado, as natas e o açúcar e triture tudo durante mais uns segundos na mesma velocidade. Leve ao congelador durante 1 hora e está pronto a servir.