Bolinhos de Côco

Ingredientes:

* 3 Ovos

* 100 gr de côco ralado

* 100 gr de açúcar

* 75 gr de farinha com fermento

* 1 Pitada de sal

Preparação:

Deitar o açúcar e os ovos no copo da Bimby e programar 6 minutos na temperatura 37ºC e velocidade 3, quando terminar este tempo voltar a programar o mesmo tempo e velocidade, mas desta vez sem temperatura.

Junte o côco e o sal e misture 1 minuto na velocidade 2, de seguida adicione a farinha e programe mais 2 minutos na velocidade 1.

Deite a massa em forminhas de papel e leve a cozer durante +/- 20 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.

Lombo de Porco assado com Legumes Gratinados

Ingredientes:

* 1 Lombo de porco

* Massa de alho q.b.

* Azeite q.b.

* Vinho q.b.

* Colorau q.b.

* Sal q.b.

* Couve-flor

* Cenouras

* Nabos

* Fiambre

* Molho Bechamel (fiz na Bimby)

Preparação:

Coloque a carne num pirex de forno e tempere com um pouco de colorau, sal, massa de alho, vinho branco e um golpe de azeite.

Leve a assar em forno médio, até a carne estar cozinhada e douradinha.

Vá regando a meio da cozedura com o molho que se vai formando. Se necessário junte um pouco de água.

Entretanto, arranje os legumes e corte-os em pedaços.

Leve-os a cozer em água e sal. Comece por a cozer as cenouras e os nabos e só por fim a couve-flor visto ser a que coze mais rápido. Depois de cozidos escorra-os bem de água.

Num pirex, disponha os legumes e por cima o fiambre cortado em pedacinhos, regue com molho bechamel e leve a gratinar no forno.

Coroa de Bacalhau

Ingredientes:

* 2 Postas de bacalhau previamente demolhado
* 2 Dentes de alho
* Azeite q.b.
* Puré q.b.
* Maionese q.b.
* Ketchup q.b.
* 2 Cebolas
* 2 Ovos

Preparação:

Coza o bacalhau e os ovos.
Depois do bacalhau cozido retire a pele e espinhas e lasque-o em lascas grandes.
Faça o puré. Eu usei do congelado do Pingo Doce, que é muito bom.
Entretanto aloura-se num tacho com azeite, a cebola em rodelas finas e os alhos picados, até ficar translúcida.
De seguida junta-se as lascas do bacalhau e envolve-se bem.

Num pirex, coloque o bacalhau ao centro e preencha á volta com o puré.
Misture um pouco de Ketchup com a maionese e cubra generosamente a mistura do bacalhau, e por cima do puré decore com rodelas de ovo cozido.
Leve ao forno até a maionese estar gratinada.

Lombinho de Porco panado com Molho Agridoce

Vi esta receita do Blog Cinco Sentidos na Cozinha e não resisti a experimentar, e em boa hora o fiz porque ficou aprovadíssima.

Ingredientes:

* Lombinhos de porcos ou 1 Lombo de porco 500 gr

* 1 Limão (sumo)

* Sal q.b.

* 3 Folhas de louro

* 2 Dentes de alho

* Pão ralado

* 1 Ovo + água

* Óleo

Molho agridoce

* 4 Colheres (sopa) de Ketchup

* 2 Colheres (sopa) de açúcar

* Água (40 ml + 40 ml)

* 1 Colher (chá) de Maizena ou amido de milho da espiga

* 1 Colher (chá) de molho de soja

* 1 Colher (sopa) de vinagre de sidra

Preparação:
Comece por temperar o lombo de porco com sal, sumo de limão e alho. Deixe marinar pelo menos 2 horas.

Pode preparar o molho agridoce para que este arrefeça. Numa frigideira coloque 40 ml de a água, o Ketchup e o açúcar, mexa bem e leve ao lume, deixando  apurar uns 3 minutos.
De seguida adicione o molho de soja e o vinagre e mexa novamente. Num recipiente à parte coloque a Maizena com a restante água e dissolva bem, deite o preparado de Maizena na frigideira aos poucos e vá mexendo sempre com o lume no mínimo.

Depois de adicionar a Maizena, vá sempre mexendo até ferver com o lume médio.

Quando começar a ferver deixe engrossar um pouco e desligue o lume. Coloque o molho  numa taça e deixe arrefecer.

Passe para a carne. Corte o lombo ao meio. Coloque num o pão ralado e no outro o ovo batido com um pouco de água.

Escorra bem o lombo de porco da marinada e passe-o pelo ovo batido e depois pelo pão ralado.

Numa fritadeira aqueça uma boa quantidade de óleo e adicione o lombo de porco.

Baixe o lume e deixe alourar até estar cozinhado por dentro, cerca de 5 a 7 minutos de cada lado. Depois de frito coloque a escorrer.

Corte-o em fatias e sirva-o assim com o molho agridoce.

Acompanhamos com esparguete.

Bola rápida de Paio e Fiambre

Ingredientes:
* 250 gr de farinha
* 150 ml de leite
* 100 ml de óleo
* 2 Ovos
* 1 Colher de chá de fermento em pó
* Sal q.b.
* 100 gr de paio
* 100 gr de fiambre
* Sementes de sésamo

Preparação: Numa taça misture a farinha com o fermento, os ovos, o óleo, o leite e o sal. Misturar bem até obter uma massa lisa.
Unte uma forma retangular e polvilhe com farinha.
Coloque metade da massa na forma e sobre esta disponha as rodelas de paio e as fatias de fiambre. Cubra com a restante massa e polvilhe-a com as sementes de sésamo.
Leve a forno previamente aquecido (180ºC) durante cerca de 30 minutos.
Depois de pronta, deixe arrefecer e sirva cortada em quadrados.

Pão Brioche da Nacional

Mais um pãozinho, desta vez experimentei a nova farinha da Nacional para Pão Brioche que ficou muito bom.

Segui as instruções da embalagem: 235 ml de água fria, 500 gr de farinha e escolhi a cor clara, porque não gostamos deste pão muito cozido.

Programei a máquina mais uma vez à noite para o pãozinho estar pronto pela hora do pequeno-almoço.

Bolo de Iogurte, Limão e Sementes de Papoila

Ingredientes:

* 1 Iogurte simples

* Raspa de ½ limão

* 120 gr de óleo

* 200 gr de açúcar

* 360 gr de farinha

* 3 Ovos

* 1 Colher (chá) de fermento

* 1 Colher (sopa) de sementes de papoila

Preparação:

Colocar as cascas do limão e o açúcar no copo da Bimby e dar uns toques de turbo para pulverizar.

De seguida juntar os ovos e programar 6 minutos na temperatura 37ºC e velocidade 3, quando terminar este tempo voltar a programar o mesmo tempo e velocidade, mas desta vez sem temperatura.

A seguir adicionar a farinha, o fermento e o óleo e programar 1 minuto na velocidade 3, por fim junte o iogurte e as sementes de papoila e programe mais 1 minuto na velocidade 3.

Levar a cozer ao forno a 200ºC durante cerca de 30 minutos aproximadamente.

Envelopes de Devonshire

Esta receita vi no Blog da Ritinha há uns tempos atrás, e ficou registada como uma das receitas a fazer, e no Domingo foi o dia.

São uns pãezinhos muito fofinhos e muito agradáveis que agradaram a todos.

Não segui a receita porque quando a fui fazer o tempo já era curto para a fazer na máquina do pão e acabei por fazer a massa na Bimby.

A receita original está no Blog da Ritinha, eu fiz assim:

Ingredientes:

* 300 ml de água fria

* 2 Colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente

* 1/2 Colher (chá) de sal

* 2 Colheres (sopa) de leite em pó

* 500 gr de farinha

* 2 Colheres (chá) açúcar

* 1 + 1/4 Colher (chá) de fermento biológico seco

* Ovo batido (pincelar)

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 1 minuto na velocidade 4. De seguida programar 3 minutos na velocidade Espiga.

Terminado o tempo colocar a massa numa superfície enfarinhada e cortar em 12 bolinhas e coloca-las num tabuleiro untado com manteiga e afastadas uns 2 cm.

Levar ao forno à temperatura 50ºC por cerca de 30 minutos para levedarem.

Findo esse tempo, tirar o tabuleiro do forno e aumentar a temperatura para 220ºC.

Pincelar as bolinhas com o ovo batido e levar ao forno por cerca de 10 minutos, até estarem dourados e que soem ocos quando se bate com as pontas dos dedos.

Depois de retirar do forno deixe arrefecer um pouco e desenforme para que o fundo do pão não comece a ficar húmido enquanto arrefece.

Iogurte de Chocolate MARS

 
Ingredientes:

* 1 Lt de leite meio gordo

* 1 Iogurte natural

* 8 Barras de chocolate Mars (40 gr cada)

* 1/2 Copinho de leite em pó

Preparação:

Deite no copo o leite, o leite em pó e as barrinhas de chocolate partidas aos bocados e programe 3 minutos na velocidade 4 e temperatura 80ºC.

Depois programe 1 minuto na velocidade 5 para triturar bem todos os pedacinhos de chocolate.

Por fim deste tempo, junte o iogurte, e programe mais 15 segundos na velocidade 4, mas sem temperatura.

Deitar o líquido nos copinhos e levar à iogurteira pelo menos por cerca de 10 horas.

Depois colocar no frigorífico no mínimo 4h.

Teclado à moda da Bairrada

Mais uma experiência bem sucedida :-))

Resolvi experimentar uma receita das que circulam pela net do tempero do famoso Leitão da Bairrada, mas em duas peças de teclado.

Fiz uma alteração que foi acrescentar a este tempero o sumo de 2 laranjas, e ficou aprovadíssimo.

Ingredientes:

* 2 Cabeças de alho

* 3 Colheres de sopa de sal grosso

* 1 Colher de sopa bem cheia de pimenta (não usei)

* 200 gr de banha

Preparação:

Junta-se todos os ingredientes e tritura-se bem até ficar em papa depois é só barrar na carne que deseja assar ou grelhar.

No meu caso assei no forno.

Arroz de Bacalhau com Pimento

Ingredientes:
* Bacalhau demolhado q.b.
* 1 Cebola
* 1 Dente de alho
* Azeite q.b.
* 1/2 Pimento verde
* Tomate pelado q.b.
* Arroz q.b.
* Sal q.b.

Preparação:

Cozer durante aproximadamente 5 minutos o bacalhau. Retirar o bacalhau da água e reservar a mesma.

Num tacho fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho picadinhos. De seguida juntar o tomate partido em pedaços pequenos e o pimento cortado às tiras e deixar cozinhar um pouco.

Depois juntar a água da cozedura do bacalhau, e assim que levantar fervura juntar o arroz e o bacalhau lascado.

Temperar de sal e deixar cozinhar a gosto, nós gostamos dele malandrinho :-))

Sopa de Grão com Espinafres

Ingredientes:
* 2 Batatas
* 1 Dente de alho
* 1 Cebola
* 1 Fatia de abóbora
* Espinafres (espinafres congelados em cubos - 4 cubos)
* Grão (lata pequena)
* Azeite e sal

Preparação:

Deitar no copo as batatas, a cebola, o alho, a abóbora e água até cobrir os legumes, colocar na Varoma os espinafres e o grão. Programa-se 25 minutos, temperatura Varoma e velocidade 1.

Acabando o tempo junta-se o azeite e o sal a gosto e tritura-se 1 minuto na velocidade 5-7-9.

Acrescentam-se os espinafres e o grão e deixa-se repousar um pouco antes de servir.

Strogonoff de Perca

Nunca me tinha lembrado de fazer strogonoff de peixe, e confesso que fiquei fã.
Vai ser uma refeição a repetir mais vezes aqui por casa.

Ingredientes:

* 3 Lombinhos de Perca

* 1 Lata pequena de cogumelos laminados

* 1 Cebola

* 2 Dentes de alho

* 2 Colheres (sopa) de azeite

* 1 Embalagem de natas de soja

* 4 Colheres (sopa) de ketchup

* 1 Colher (sopa) de mostarda

* Sal q.b.

Preparação:

Corte os filetes em tiras não muito finas. Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo. Num tacho deite o azeite, junte a cebola e os alhos picados, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Adicione a mostarda, o ketchup e os cogumelos laminados escorridos, mexa bem e deixe ferver. Junte então as natas, tempere com sal e deixe ferver novamente. Adicione as tiras de peixe, misture dedicadamente, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Retire do lume e sirva com arroz branco.

Fonte: Revista Cozinha Económica N.º 11

Quadradinhos de Limão

Ingredientes:

* 225 gr de margarina amolecida (usei 150 gr)

* 225 gr de açúcar (usei 150 gr)

* 4 Ovos

* 1 Limão

* 150 gr de farinha

* 1 Colher de chá de fermento em pó

* Margarina para untar

* Açúcar para polvilhar

Preparação:

Comece por aquecer o forno a 200ºC e barrar um tabuleiro de forno quadrado com margarina. Reserve.

Num recipiente, bata a margarina com o açúcar até obter um creme liso. Junte os ovos um a um, sem para de bater bem como a raspa e o sumo do limão, a farinha e o fermento. Bata bem.

Verta a massa para dentro do tabuleiro e leve ao forno, cerca de 25 minutos.

Retire, desenforme sobre um pano limpo e deixe arrefecer. Corte em quadradinhos, passe-os por açúcar e sirva-os decorados a gosto.

Fonte: Revista Cozinha Económica N.º 4

Almôndegas Ikea

Uma forma diferente de fazer as almôndegas e que resultou muito bem.

Ingredientes:

* 400 gr carne picada

* 2 Dentes de alho (picados)

* 1/2 Copo de pão ralado

* 1 Ovo inteiro

* 1 Embalagem de natas de soja

* 1/2 embalagem das natas de leite gordo

* 1 Cubo de caldo de galinha

* 1 Cebola grande

* 1 Raminho de salsa (picada)

* Um pouco de azeite

* Sal e pimenta preta moída (q.b.)

* 1 Colher de sopa de farinha Maizena diluída em água na qual também se dilui um cubo de caldo de carne vaca

Preparação:

Numa tigela ponha a carne picada, a salsa, o pão ralado, o ovo, uma pitada de sal e outra de pimenta preta moída e um alho picado e amasse tudo muito bem com as mãos, e faça as almôndegas. (Eu saltei este passo porque usei almôndegas já feitas compradas no talho).

Coloque um tacho ao lume e ponha 4 colheres de azeite. Quando este estiver bem quente, adicione o alho picado e a cebola deixando estes fritarem (mexendo regularmente) até a cebola estar semi-transparente, adicione então as almôndegas e mexa para que estas se virem até ficarem bem seladas.

De seguida, adicione o leite, as natas, uma pitada de sal e pimenta preta moída, ambos os cubos (galinha e carne) diluídos num pouco de água morna, e a Maizena também diluída num pouco de água.

Deve mexer constantemente enquanto engrossa, não deve ficar muito grosso, se estiver muito grosso adicione um pouco mais de leite, se o caso for contrário mais um pouco de Maizena diluído num pouco de água.

Fonte: Sabor Intenso

Arroz de Polvo

Ingredientes:

* 1 Polvo

* 1 Cebola

* 2 Dentes de alho

* Polpa de tomate

* Azeite q.b.

* Sal q.b.

* Pimenta q.b.

* Vinho branco q.b.

* Arroz q.b.

Preparação:

Começa-se por cozer o polvo numa panela de pressão com água e uma cebola inteira.

No fim juntar um pouco de sal e deixar repousar uns minutos.

Retira-se o polvo e corta-se em pedaços pequenos e reserva-se, assim como a água da cozedura.

Num tacho faz-se um refogado com o azeite, os dentes de alho e a cebola picados. Deixa-se refogar até a cebola ficar translucida.

De seguida, adiciona-se, a polpa de tomate e deixa-se apurar um pouco. Junta-se de o polvo, a água reservada e o vinho e deixa-se ferver.

Quando levantar fervura, adiciona-se o arroz, deixa-se cozer até ficar a gosto.

Pernas de Frango Crocantes

Esta receita vem do Blog Pão Saloio que me chamou a atenção por ser mais uma variante de frango panado, mas cozinhado de forma mais saudável.

Ficaram muito boas, e é uma receita a repetir mais vezes de certeza.

Ingredientes:

* 4 Pernas de frango

* 85 gr de pão ralado

* 50 gr de queijo parmesão ralado

* Casca de meio limão

* 30 gr de manteiga derretida

* 10 gr de mostarda

* 60 ml de leite

* 3 Colheres sopa de vinagre de sidra

* Farinha q.b.

Preparação:

Tempere o frango com sal e pimenta e pré-aqueça o forno a 200ºC.

Coloque o pão ralado, o queijo, as raspas de limão e a manteiga no copo e dê 2 toques de turbo, reserve num prato de sopa.

Sem lavar o copo, coloque o leite, a mostarda, e o vinagre e programe 5 segundos na velocidade 6. Coloque num outro prato de sopa.

Num 3º prato junte alguma farinha.

Polvilhe as pernas de frango, primeiro na farinha, depois no molho de leite e por fim no pão ralado.

Coloque num tabuleiro forrado a papel de alumínio e leve ao forno durante 25 a 30 minutos.

Acompanhamos com aletria.

Costeletas de Porco à Minhota‏

Ingredientes:

* 8 Costeletas de porco

* 750 gr de batatas pequenas

* 5 Colheres (sopa) de óleo vegetal

* 150 gr de presunto

* 4 Colheres (sopa) de vinho verde branco

* 1 Cebolas médias

* Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Temperar as costeletas com sal e pimenta. Dourar no óleo e retirar.

Refogar na mesma gordura a cebola e o presunto picados. Juntar o vinho e as batatas, e cozinhar em lume brando até as batatas ficarem macias.

Colocar as costeletas para tomar gosto e servir em seguida.

Fonte: Internet

Bolo de Natal

Este cantinho anda muito abandonado…

O tempo não tem sido muito e as receitas que tem saído desta cozinha tem sido o mais rápido e prático possível, pela mesma falta de tempo e a grande maioria delas já aqui estão publicadas.

Vamos ver se devagarinho consigo voltar mais assiduamente e a fazer receitas novas na minha cozinha.

Este foi o bolo que fiz no Natal e que serviu para experimentar a farinha de alfarroba em substituição do chocolate.

Quando o bolo estava no forno a cozer, confesso que fiquei preocupada porque o cheiro que pairava no ar não me estava a agradar muito, mas no fim o sabor foi uma agradável surpresa, e é de facto muito semelhante ao chocolate.

A decoração foi para treinar o que aprendi no Workshop.

Não ficou perfeito como eu gostaria, mas foi feito muito à pressa e sob a pressão das horas a passarem e a pensar em tudo o que ainda havia para fazer.

Para a próxima vez tenho que fazer com mais tempo e mais calma :-))

Ingredientes:

* 4 Ovos

* 125 gr Farinha

* 100 gr Farinha de alfarroba

* 1 Colher (chá) de fermento

* 225 gr Manteiga

* 225 gr Açúcar

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 160ºC. Prepare a forma 22 cm.

Peneire a farinha e o fermento para uma tigela. Junte o açúcar, a margarina e os ovos. Misture tudo e bata durante 1 ou 2 minutos até obter um preparado cremoso e brilhante. Junte as farinhas e o fermento e bata até tudo estar bem ligado.

Deite a massa na forma preparada, alise o topo e leve a cozer no forno.

O meu 1º workshop de decoração de bolos

Hoje fiz o meu 1º Workshop de decoração de bolos na Imagina e Fazes e adorei!!

Há muito tempo que tinha vontade de participar num, e de aprender como se faz estas decorações tão bonitas.

Aprendi as técnicas base, que me vão ajudar a aventurar-me mais na decoração de bolos que é uma coisa que acho muito gira e que gosto muito, mas ainda há de certeza muito mais para aprender e fiquei com vontade de aprender mais :-))

O tema deste Workshop era o Natal e este foi o meu bolito, não ficou perfeito, mas fiquei muito orgulhosa do resultado final.

Sobremesa de Maçã

Esta receita é mais uma sugestão para as mamãs com crianças pequenas que gostam quase sempre de um miminho após as refeições.

Os meus filhotes adoram as “Frutinhas” da Andros que se vendem nos supermercados, e à semelhança do que fazia para eles em bebés, comecei a fazer novamente para as sobremesas deles.

Ficam bem mais económicas e mais saudáveis.

Ingredientes:

* Maçãs q.b.

* Água q.b.

* Açúcar q.b.

Preparação:

Descascar as maçãs e retirar os caroços.

Coloca-las partidas em gomos na cuba da Fussioncook e juntar um pouco de açúcar. Programar menu: Guisados/Sopas - 15 minutos. Terminado o programa deixar sair bem o vapor.

De seguida, espremer bem as maçãs do líquido e colocá-las no copo da Bimby e triturar bem até obter um puré.

Colocar em frasquinhos e levar ao frigorífico até ficarem bem fresquinhas.

Em alternativa ás maçãs podemos fazer com pêras, ou maçã e pêra, ou maçã e morango.

Pizza de Atum

Esta para mim é a melhor de todas a Pizzas!!

Já a faço há muitos anos e acho que vai ser sempre a minha preferida :-))

Ingredientes:

* 1 Base congelada para pizza

* 1 Lata de atum

* 1 Cebola Pequena

* 1 Dente de alho

* 3 Colheres (sopa) de polpa de tomate

* Azeite q.b.

* Chouriço e bacon q.b.

* Queijo Mozzarela

Preparação:

Numa frigideira faço um refogado com o azeite, a cebola cortada às rodelas fininhas e o alho laminado. Quando a cebola estiver lourinha, junto a polpa de tomate e envolvo tudo muito bem.

De seguida, cubro a base da pizza com este refogado, tendo o cuidado e escorrer do excesso de gordura.

De seguida espalho bem o atum bem escorrido de óleo, depois ponho o queijo e por fim decoro com rodelas de chouriço e tirinhas de bacon.

Vai ao forno uns minutos até o queijo estar fundido e o chouriço e bacon tostadinhos.

Iogurtes de Limão

Ingredientes:

* 800 gr de Leite

* 1 Iogurte Natural

* 30 gr de leite em pó

* 80 gr de açúcar

* Casca de 1/2 limão

Preparação:

No copo da Bimby deite o leite, o leite em pó, o açúcar e a casca de limão e marque 4 minutos na temperatura 50ºC e velocidade 4.

Retire as cascas do limão, junte o iogurte e programe 15 segundos na velocidade 4.

Divida o iogurte pelos frascos e leve à iogurteira cerca de 12 horas, depois ponha no frigorífico pelo menos 3 horas antes de consumir.

Queques de Tangerina

Ingredientes:

* 300 gr farinha

* 250 gr açúcar

* 1 Colher chá fermento em pó bem cheia

* 5 Ovos

* 200 ml leite

* 5 Tangerinas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque a Borboleta no copo e junte todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento e misture 5 minutos na velocidade 4 e temperatura 37ºC.

De seguida programe mais 5 minutos na velocidade 4 sem temperatura.

Por fim, adicione a farinha e o fermento e envolva durante 15 segundos na velocidade 3.

Deite em forminhas para queques forradas com formas de papel e leve ao forno até estarem cozidos.

Danoninhos

Ingredientes:

* 500 grs de leite

* 1 saqueta de gelatina aroma de morango

* 60 gr de açúcar

* 60 gr de leite em pó magro

Preparação:

Colocar 250 ml de leite no copo da Bimby e programar 5 minutos na temperatura 50ºC e velocidade 2.

De seguida, juntar o pacote de gelatina e misturar 15 segundos na velocidade 3.

Depois junte o leite em pó, o açúcar e o restante leite e programe cerca 1 minuto na velocidade 6.

Por fim deite em caixinhas de plástico e levar ao frigorífico.

Esta foi a minha 2ª tentativa de fazer danoninhos caseiros, mas os meus clientes não aprovaram, acharam muito doces e com uma textura mais espessa que os de compra.

Pescada à Espanhola

Ingredientes:
* Postas de pescada cortadas para cozer
* Cebolas
* Alho
* Azeite
* Tomate pelado
* 1/2 pimento
* Sal
* Vinho branco

Preparação:

Arranjar e lavar bem o peixe e temperar com sal.

Num tacho largo, cobre-se o fundo com azeite, por cima adiciona-se as cebolas cortadas ás rodelas e o alho picadinho, de seguida as batatas cortadas em rodelas grossas, por fim coloca-se as postas de pescada e o pimento cortado ás tirinhas. Rega-se com polpa e vinho branco.

Leva-se a cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando com cuidado para não desfazer o peixe e as batatas.

Palmiers

Ingredientes:

* 1 Rolo de Massa Folhada

* Açúcar

Preparação:

Desenrolar a massa folhada e polvilhar com açúcar.

Enrolar as extremidades de ambos os lados até ao centro.

Cortar a massa em fatias o mais fino possível.

Dispor num tabuleiro forrado papel vegetal ou tapete de silicone e polvilhar com açúcar.

Levar a forno pré-aquecido a 200ºC até ficarem dourados a gosto.

Ficam muito bons, são muito fáceis de fazer, e desaparecem num instante :-))

Lombo de Porco à Flamenga

Ingredientes:

* 600 gr de lombo de porco

* 80 gr de margarina

* Sal e pimenta q.b.

* 50 gr de cebola picada

* 2,5 dl de cerveja

* 1 colhe (chá) de mostarda

* 2 Tostas

* 1 Folha de louro

Preparação:

Ponha num tacho ao lume 30 gr de margarina e aloure o lombo de todos os lados em lume forte. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer um pouco mais em lume moderado. Durante este tempo, junte o resto da margarina a pouco e pouco.

Retire a carne do tacho e junte à gordura a cebola picada e deixe alourar.

Regue com a cerveja e junte a mostarda, as tostas raladas e a folha de louro.

Volte a introduzir a carne no tacho, e com a tampa entreaberta deixe cozinhar em lume brando.

Se o molho evaporar muito, adicione um pouco mais de cerveja.

Iogurtes de Morango

Ingredientes:

* 800 gr de Leite

* 1 Iogurte Natural

* 30 gr de leite em pó

* 80 gr de açúcar

* Topps de Royal de Morango q.b.

Preparação:

No copo da Bimby deite o leite, leite em pó e o açúcar e marque 4 minutos na temperatura 50ºC e velocidade 4.

Junte o iogurte e programe 15 segundos na velocidade 4.

No fundo dos frascos ponha um pouco de Topps de Royal de Morango e depois junte o iogurte.

Leve à iogurteira cerca de 12 horas e depois ponha no frigorífico pelo menos 3 horas antes de consumir.

Empadão de Bacalhau da Belinha

Vi esta receita há algum tempo no Blog da Belinha Gulosa e ficou na lista das receitas a fazer, e hoje foi o dia de experimentar este empadão que ficou uma delícia, só não utilizei as azeitonas porque não tinha.

Ingredientes:

* 2 Postas de bacalhau

* 1 Cebola

* 2 Dentes de alho

* Azeite q.b.

* 1 Folha de louro

* Polpa de tomate q.b.

* 1 Lata de cogumelos laminados

* Puré de batata (usei do congelado)

* 1 Ovo

Preparação:

Fazer um refogado com cebola cortada às meias luas bem fininhas, o azeite, a folha de louro e os alhos picados. Deixei refogar um pouco, juntar o bacalhau previamente cozido e lascado, a polpa de tomate e os cogumelos.

Entretanto fazer o puré.

Depois, dispor num pirex de forno untado com margarina, uma camada de puré, outra de bacalhau e finalizar com uma nova camada de puré.

Pincelar com o ovo batido e levar a corar ao forno.

Ficou uma maravilha, adoramos!!

Gelado de Frutos Vermelhos

Ingredientes:

* 1 Embalagem de frutos vermelhos congelados

* 1 Lata de leite condensado magro

* 1 Embalagem de natas de soja

* 2 Iogurtes naturais açucarados

* 150 gr de açúcar

Preparação:

Comece por reservar alguns frutos vermelhos da embalagem.

Deitar no copo da Bimby os frutos vermelhos e o açúcar e pulverizar com 3 toques de turbo, de seguida juntar os restantes ingredientes e programar 3 minutos na velocidade 6.

Deitar o preparado na máquina de gelados e deixar funcionar 20-40 minutos, até obter a consistência desejada.

Deitar num recipiente e decorar com os frutos vermelhos reservados.

Levar ao congelador até à hora de servir.

Areias

Ingredientes:

* 300 gr farinha
* 100 gr açúcar
* 200 gr manteiga
* Açúcar para envolver

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 segundos na velocidade 6.
Fazer pequenas bolas e envolver em açúcar.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 10 minutos.

Fonte: Livro base da Bimby

Linguadinhos fritos com Arroz de Tomate

Linguadinhos Fritos

Ingredientes:

* Linguados pequenos q.b.

* Farinha q.b.

* Óleo q.b.

* Sal q.b.

Preparação:

Amanhe e lave bem os linguadinhos. Tempere-os de sal atempadamente.

De seguida, passe os linguados por farinha e frite-os em óleo bem quente.

Escorra bem em papel absorvente.

Arroz de Tomate

Ingredientes:

* Arroz q.b.

* 1 Cebola

* 1 Dente de alho

* 1 dl de azeite

* Polpa de tomate q.b.

* Sal q.b.

Preparação:

Num tacho faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho.

Quando a cebola estiver translúcida junte a polpa de tomate e mexa bem.

De seguida acrescente a água e tempere de sal. Deixe levantar fervura, acrescente o arroz e deixe cozinhar em lume brando até estar no ponto desejado.