Couve-flor gratinada com Cogumelos e Bacon

Vi esta receita no Blog da Xana e agradou-me tanto que tive que experimentar :-))

Ingredientes:

* Couve-flor

* Bacon em tiras

* Cogumelos marron

* Molho Bechamel

* Queijo ralado (Emmenthal e Parmesão)

 

Preparação:

Cozer só um pouco a couve-flor com sal. Escorrer bem.

Entretanto fritar, numa frigideira, o bacon e os cogumelos em tiras.

Dispor num pirex a couve-flor a mistura anterior por cima, regar com molho Bechamel.

Por fim polvilhar com queijo ralado, e levar ao forno para gratinar.

 

 

Por cá serviu como acompanhamento de uma perna de perú no forno.

Arroz de Cogumelos e Bacon

Desta vez para acompanhar uma Quiche de Frango fiz um arroz com cogumelos e bacon que ficou muito bom.
De verão a Quiche sabe bem com uma boa saladinha, mas agora no inverno apetecem coisas quentinhas.

Ingredientes:
* 1 Lata de cogumelos laminados
* 100 gr de bacon
* Cebola q.b.
* 1 Dente de alho
* Azeite q.b.
* Sal q.b.

Preparação:
Fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite.
Quando a cebola estiver translúcida, adicionar o bacon cortado ás tirinhas ou cubinhos e deixar fritar um pouco.
Depois adicionar os cogumelos, envolver bem e deixar fritar um pouco.
Juntar água, deixar levantar fervura e adicionar o arroz.
Temperar de sal, mas com cuidado porque o bacon por si já tem sal.