Empadão II

Desta vez o empadão foi o preferido das crianças, fiz com puré de batata.
O preparado da carne é sempre feito da mesma forma.
E o puré é a receita do livro das receitas base da Bimby, mas junto também uma cenoura; fica muito agradável e comemos legumes.

Puré de Batata
Ingredientes:
* 1 kg batatas descascadas e cortadas aos pedaços
* 1 Cenoura
* 400 gr de leite
* Sal e pimenta q.b.
* Noz-moscada q.b.
* 50 gr margarina

Preparação do puré:
Colocar no copo todos os ingredientes, excepto a margarina e programar 35 minutos na temperatura 90ºC e velocidade Colher Inversa.
Adicione a margarina e triture 40 segundos na velocidade 6.
Deve ficar homogéneo. Rectifique os temperos.
Se gostar do puré mais líquido, acrescente leite.

Preparação do Empadão:
Coloquei num tabuleiro previamente untado com margarina, uma camada de puré, outra de carne e terminei com uma nova camada de puré.
Por cima pincelei com ovo batido, coloquei umas rodelas de chouriço e foi ao forno até estar douradinho.

Acompanhei com salada.

O meu Empadão

Tenho o hábito de fazer o empadão com sobras de carne; normalmente vou congelando todos os bocados de carne que vão sobrando, e quando já tenho o suficiente para um empadão descongelo e deito mãos à obra.
Umas vezes, sai com batata para agradar ás crianças e outras, com arroz para agradar ao pai das crianças. Desta vez saiu com arroz :-))

Faço assim:
Faço um refogado com cebola, alho e azeite, e conforme vou picando as carnes vou adicionando-as ao refogado. Junto sempre um bom bocado de chouriço e salsa.
Neste caso, fiz o arroz branco normal, mas adicionei-lhe cenoura ralada.
Coloquei num tabuleiro uma camada de arroz, outra de carne e terminei com uma nova camada de arroz.
Por cima pincelei com ovo batido e coloquei umas rodelas de chouriço.

Acompanhei como sempre, com uma saladinha.