Iogurtes M&M’s

Ingredientes:

* 800 gr de Leite

* 30 gr de leite em pó

* 100 gr de açúcar

* 1 Iogurte natural

* 1 Embalagem de M&M’s

 

Preparação:

Deite no copo o leite, o leite em pó e o açúcar e programe 4 minutos, velocidade 4 e temperatura 60ºC. No fim deste tempo, junte o iogurte, e programe mais 20 segundos, na velocidade 4, mas sem temperatura. Deixe repousar um pouco para a espuma se concentrar.

 

Ponha em cada frasco 8 M&M’s de uma só cor, de seguida divida o iogurte pelos frascos e leve à iogurteira pelo menos por 10 horas.

Iogurtes de Aroma de Morango

Ingredientes:

* 800 gr de Leite

* 30 gr de leite em pó

* 100 gr de açúcar

* 1 Iogurte natural

* 1 Colher sobremesa de aroma de morango

 

Preparação:

Deite no copo o leite, o leite em pó e o açúcar e programe 4 minutos, velocidade 4 e temperatura 60ºC. No fim deste tempo, junte o iogurte e o aroma de morango e programe mais 20 segundos, na velocidade 4, mas sem temperatura.

Deixe repousar um pouco para a espuma se concentrar, e divida pelos frascos e leve à iogurteira pelo menos por 10 horas.

Bolo Fofo de Chocolate

Ingredientes:

* 5 Ovos

* 250 gr de leite

* 200 gr de açúcar

* 350 gr de farinha

* Colher de chá de fermento

* 120 gr de manteiga

* 100 gr de chocolate em pó

 

Preparação:

Com a borboleta bata as claras em castelo 5 minutos na velocidade 3 e reserve.

Retire a borboleta e deite o açúcar, a manteiga e as gemas no copo e programe 6 minutos na velocidade 3, a seguir junte a farinha, o fermento, o chocolate e o leite e programe 15 segundos na velocidade 3. No fim junta-se as claras e programa-se mais 20 segundos na velocidade 3.

Deitar numa forma untada e polvilhada com farinha e levar a cozer ao forno pré-aquecido a 180ºC durante +/- 35 minutos.

Depois de frio decorar com açúcar em pó.

Baguettes

Ingredientes:

* 300 gr de água

* 5 gr de fermento de padeiro seco

* 1 Colher de chá de sal 

* 500 gr de farinha, tipo 65

 

Preparação:
Coloque no copo todos os ingredientes, excepto a farinha e programe 1minuto e meio na temperatura 37ºC e velocidade 2.

Junte a farinha e programe 2 minutos na velocidade Espiga (modo amassar).

Retire, faça uma bola, coloque num tabuleiro polvilhado com farinha e reserve num local morno até que cobre de volume.

Forme as baguettes, coloque-as num tabuleiro e deixe levedar cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Pincele-as com água e leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos.

 

Nota:

Deve colocar uma taça com água no forno para que as baguettes fiquem mais crocantes. 

 

Fonte: Viajar, Comer & Divertir-se

 

Bolinhos de Côco

Ingredientes:

* 3 Ovos

* 100 gr de côco ralado

* 100 gr de açúcar

* 75 gr de farinha com fermento

* 1 Pitada de sal

Preparação:

Deitar o açúcar e os ovos no copo da Bimby e programar 6 minutos na temperatura 37ºC e velocidade 3, quando terminar este tempo voltar a programar o mesmo tempo e velocidade, mas desta vez sem temperatura.

Junte o côco e o sal e misture 1 minuto na velocidade 2, de seguida adicione a farinha e programe mais 2 minutos na velocidade 1.

Deite a massa em forminhas de papel e leve a cozer durante +/- 20 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.

Bolo de Iogurte, Limão e Sementes de Papoila

Ingredientes:

* 1 Iogurte simples

* Raspa de ½ limão

* 120 gr de óleo

* 200 gr de açúcar

* 360 gr de farinha

* 3 Ovos

* 1 Colher (chá) de fermento

* 1 Colher (sopa) de sementes de papoila

Preparação:

Colocar as cascas do limão e o açúcar no copo da Bimby e dar uns toques de turbo para pulverizar.

De seguida juntar os ovos e programar 6 minutos na temperatura 37ºC e velocidade 3, quando terminar este tempo voltar a programar o mesmo tempo e velocidade, mas desta vez sem temperatura.

A seguir adicionar a farinha, o fermento e o óleo e programar 1 minuto na velocidade 3, por fim junte o iogurte e as sementes de papoila e programe mais 1 minuto na velocidade 3.

Levar a cozer ao forno a 200ºC durante cerca de 30 minutos aproximadamente.

Envelopes de Devonshire

Esta receita vi no Blog da Ritinha há uns tempos atrás, e ficou registada como uma das receitas a fazer, e no Domingo foi o dia.

São uns pãezinhos muito fofinhos e muito agradáveis que agradaram a todos.

Não segui a receita porque quando a fui fazer o tempo já era curto para a fazer na máquina do pão e acabei por fazer a massa na Bimby.

A receita original está no Blog da Ritinha, eu fiz assim:

Ingredientes:

* 300 ml de água fria

* 2 Colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente

* 1/2 Colher (chá) de sal

* 2 Colheres (sopa) de leite em pó

* 500 gr de farinha

* 2 Colheres (chá) açúcar

* 1 + 1/4 Colher (chá) de fermento biológico seco

* Ovo batido (pincelar)

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 1 minuto na velocidade 4. De seguida programar 3 minutos na velocidade Espiga.

Terminado o tempo colocar a massa numa superfície enfarinhada e cortar em 12 bolinhas e coloca-las num tabuleiro untado com manteiga e afastadas uns 2 cm.

Levar ao forno à temperatura 50ºC por cerca de 30 minutos para levedarem.

Findo esse tempo, tirar o tabuleiro do forno e aumentar a temperatura para 220ºC.

Pincelar as bolinhas com o ovo batido e levar ao forno por cerca de 10 minutos, até estarem dourados e que soem ocos quando se bate com as pontas dos dedos.

Depois de retirar do forno deixe arrefecer um pouco e desenforme para que o fundo do pão não comece a ficar húmido enquanto arrefece.

Iogurte de Chocolate MARS

 
Ingredientes:

* 1 Lt de leite meio gordo

* 1 Iogurte natural

* 8 Barras de chocolate Mars (40 gr cada)

* 1/2 Copinho de leite em pó

Preparação:

Deite no copo o leite, o leite em pó e as barrinhas de chocolate partidas aos bocados e programe 3 minutos na velocidade 4 e temperatura 80ºC.

Depois programe 1 minuto na velocidade 5 para triturar bem todos os pedacinhos de chocolate.

Por fim deste tempo, junte o iogurte, e programe mais 15 segundos na velocidade 4, mas sem temperatura.

Deitar o líquido nos copinhos e levar à iogurteira pelo menos por cerca de 10 horas.

Depois colocar no frigorífico no mínimo 4h.

Sopa de Grão com Espinafres

Ingredientes:
* 2 Batatas
* 1 Dente de alho
* 1 Cebola
* 1 Fatia de abóbora
* Espinafres (espinafres congelados em cubos - 4 cubos)
* Grão (lata pequena)
* Azeite e sal

Preparação:

Deitar no copo as batatas, a cebola, o alho, a abóbora e água até cobrir os legumes, colocar na Varoma os espinafres e o grão. Programa-se 25 minutos, temperatura Varoma e velocidade 1.

Acabando o tempo junta-se o azeite e o sal a gosto e tritura-se 1 minuto na velocidade 5-7-9.

Acrescentam-se os espinafres e o grão e deixa-se repousar um pouco antes de servir.

Pernas de Frango Crocantes

Esta receita vem do Blog Pão Saloio que me chamou a atenção por ser mais uma variante de frango panado, mas cozinhado de forma mais saudável.

Ficaram muito boas, e é uma receita a repetir mais vezes de certeza.

Ingredientes:

* 4 Pernas de frango

* 85 gr de pão ralado

* 50 gr de queijo parmesão ralado

* Casca de meio limão

* 30 gr de manteiga derretida

* 10 gr de mostarda

* 60 ml de leite

* 3 Colheres sopa de vinagre de sidra

* Farinha q.b.

Preparação:

Tempere o frango com sal e pimenta e pré-aqueça o forno a 200ºC.

Coloque o pão ralado, o queijo, as raspas de limão e a manteiga no copo e dê 2 toques de turbo, reserve num prato de sopa.

Sem lavar o copo, coloque o leite, a mostarda, e o vinagre e programe 5 segundos na velocidade 6. Coloque num outro prato de sopa.

Num 3º prato junte alguma farinha.

Polvilhe as pernas de frango, primeiro na farinha, depois no molho de leite e por fim no pão ralado.

Coloque num tabuleiro forrado a papel de alumínio e leve ao forno durante 25 a 30 minutos.

Acompanhamos com aletria.

Sobremesa de Maçã

Esta receita é mais uma sugestão para as mamãs com crianças pequenas que gostam quase sempre de um miminho após as refeições.

Os meus filhotes adoram as “Frutinhas” da Andros que se vendem nos supermercados, e à semelhança do que fazia para eles em bebés, comecei a fazer novamente para as sobremesas deles.

Ficam bem mais económicas e mais saudáveis.

Ingredientes:

* Maçãs q.b.

* Água q.b.

* Açúcar q.b.

Preparação:

Descascar as maçãs e retirar os caroços.

Coloca-las partidas em gomos na cuba da Fussioncook e juntar um pouco de açúcar. Programar menu: Guisados/Sopas - 15 minutos. Terminado o programa deixar sair bem o vapor.

De seguida, espremer bem as maçãs do líquido e colocá-las no copo da Bimby e triturar bem até obter um puré.

Colocar em frasquinhos e levar ao frigorífico até ficarem bem fresquinhas.

Em alternativa ás maçãs podemos fazer com pêras, ou maçã e pêra, ou maçã e morango.

Iogurtes de Limão

Ingredientes:

* 800 gr de Leite

* 1 Iogurte Natural

* 30 gr de leite em pó

* 80 gr de açúcar

* Casca de 1/2 limão

Preparação:

No copo da Bimby deite o leite, o leite em pó, o açúcar e a casca de limão e marque 4 minutos na temperatura 50ºC e velocidade 4.

Retire as cascas do limão, junte o iogurte e programe 15 segundos na velocidade 4.

Divida o iogurte pelos frascos e leve à iogurteira cerca de 12 horas, depois ponha no frigorífico pelo menos 3 horas antes de consumir.

Queques de Tangerina

Ingredientes:

* 300 gr farinha

* 250 gr açúcar

* 1 Colher chá fermento em pó bem cheia

* 5 Ovos

* 200 ml leite

* 5 Tangerinas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque a Borboleta no copo e junte todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento e misture 5 minutos na velocidade 4 e temperatura 37ºC.

De seguida programe mais 5 minutos na velocidade 4 sem temperatura.

Por fim, adicione a farinha e o fermento e envolva durante 15 segundos na velocidade 3.

Deite em forminhas para queques forradas com formas de papel e leve ao forno até estarem cozidos.

Danoninhos

Ingredientes:

* 500 grs de leite

* 1 saqueta de gelatina aroma de morango

* 60 gr de açúcar

* 60 gr de leite em pó magro

Preparação:

Colocar 250 ml de leite no copo da Bimby e programar 5 minutos na temperatura 50ºC e velocidade 2.

De seguida, juntar o pacote de gelatina e misturar 15 segundos na velocidade 3.

Depois junte o leite em pó, o açúcar e o restante leite e programe cerca 1 minuto na velocidade 6.

Por fim deite em caixinhas de plástico e levar ao frigorífico.

Esta foi a minha 2ª tentativa de fazer danoninhos caseiros, mas os meus clientes não aprovaram, acharam muito doces e com uma textura mais espessa que os de compra.

Iogurtes de Morango

Ingredientes:

* 800 gr de Leite

* 1 Iogurte Natural

* 30 gr de leite em pó

* 80 gr de açúcar

* Topps de Royal de Morango q.b.

Preparação:

No copo da Bimby deite o leite, leite em pó e o açúcar e marque 4 minutos na temperatura 50ºC e velocidade 4.

Junte o iogurte e programe 15 segundos na velocidade 4.

No fundo dos frascos ponha um pouco de Topps de Royal de Morango e depois junte o iogurte.

Leve à iogurteira cerca de 12 horas e depois ponha no frigorífico pelo menos 3 horas antes de consumir.

Gelado de Frutos Vermelhos

Ingredientes:

* 1 Embalagem de frutos vermelhos congelados

* 1 Lata de leite condensado magro

* 1 Embalagem de natas de soja

* 2 Iogurtes naturais açucarados

* 150 gr de açúcar

Preparação:

Comece por reservar alguns frutos vermelhos da embalagem.

Deitar no copo da Bimby os frutos vermelhos e o açúcar e pulverizar com 3 toques de turbo, de seguida juntar os restantes ingredientes e programar 3 minutos na velocidade 6.

Deitar o preparado na máquina de gelados e deixar funcionar 20-40 minutos, até obter a consistência desejada.

Deitar num recipiente e decorar com os frutos vermelhos reservados.

Levar ao congelador até à hora de servir.

Areias

Ingredientes:

* 300 gr farinha
* 100 gr açúcar
* 200 gr manteiga
* Açúcar para envolver

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 segundos na velocidade 6.
Fazer pequenas bolas e envolver em açúcar.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 10 minutos.

Fonte: Livro base da Bimby

Gelado de Pêssego

No mês passado comprei uma máquina de fazer gelados, não era para ser agora, mas vi uma promoção simpática no Pingo Doce e decidi aproveita-la :-))

E este foi o primeiro geladito para experimentar a nova aquisição.

Ingredientes:

* 1/2 Lata de pêssego em calda
* 400 gr de natas
* 100 gr açúcar

Preparação:

Deitar o açúcar no copo da Bimby e pulverizar com 3 toques de turbo, de seguida juntar o pêssego e dar mais 3 toques de turbo, por fim adicionar as natas e programar 2 minutos na velocidade ¾.
Deitar o preparado na máquina de gelados e deixar funcionar 20-40 minutos, até obter a consistência desejada.
Leve ao congelador até há hora de servir.

Ficou agradável, mas para o meu gosto pessoal sabia demasiado a natas...

Para a próxima vez vou experimentar com a lata inteira de pêssegos.

Queijo Fresco...

Era para ser..., mas de queijo fresco não tem nada; a textura ficou mais parecida com requeijão e o sabor nem de um, nem de outro :-((

Foi uma tentativa que correu mal, mas hei-de repetir a ver se tenho mais sorte.

Ingredientes:

* Sal q.b.

* 120 gr leite gordo em pó

* 2 Colheres chá de coalho em pó

* 1 Litro leite gordo fresco do dia

Preparação:

Coloque os ingredientes no copo e misture 10 segundos na velocidade 4.

Em seguida, programe 6 minutos na temperatura 90°C e velocidade 2.

Verta o preparado numa taça e deixe arrefecer cerca de 1,30 h.

Passe por um coador de malha fina e deixe repousar 30 a 40 minutos.

Coloque novamente no copo e bata 15 segundos na velocidade 4.

Coe novamente e coloque em moldes.

Fonte: Livro Alternativas Bimby

Bolo de Laranja

Ingredientes:

* 4 Ovos
* 250 gr de açúcar
* 125 gr de farinha
* 1 Colher (café) de fermento Royal
* 2 Laranjas

Preparação:
Colocar a borboleta no copo da Bimby e deitar os ovos e o açúcar e bater 6 minutos na temperatura 37ºC e velocidade 3. No fim bater mais 6 minutos na velocidade 3. Deitar a farinha e fermento e programar 30 segundos na velocidade 3.

Espremer o sumo das laranjas, deitar no copo e programar 10 segundos na velocidade 3.

Levar ao forno a 180ºC durante 20 a 25 minutos.