Bacalhau de 3ª Feira

Para ser Meia Desfeita de Bacalhau tem a cebola refogada a mais e foi servido quente, para ser Bacalhau à Gomes Sá tem o grão a mais, por isso como foi uma mistura dos dois e saiu a uma 3ª Feira, baptizei-o assim, Bacalhau de 3ª Feira…

Ingredientes:

* Bacalhau demolhado q.b.

* Batatas q.b.

* 3 ovos

* 1 Lata de grão

* 2 Cebolas

* 2 dl de azeite

* Sal q.b.

* Azeitonas pretas q.b.

Preparação:

Escalde as postas de bacalhau durante uns minutos, limpe-as de peles e espinhas e separe em lascas.

Ao mesmo tempo coza os ovos e as batatas cortadas em pedaços pequenos em água temperada com sal. Não deixe cozer de mais.

Aqueça o grão no microondas.

Descasque e corte as cebolas ás rodelas, coloque-as numa frigideira e refogue-as em azeite até ficarem translúcidas.

No fundo de uma travessa coloque o grão e por cima junte o bacalhau, as batatas e a cebola misturando tudo levemente para não desmanchar muito, mas de modo a ficar bem incorporado. Por cima disponha os ovos cortados aos gomos.

Sirva quente acompanhado com azeitonas.