terça-feira, 1 de fevereiro de 2011

Croquetes de Carne

Os croquetes gosto de os fazer só com carne estufada, e que foi o nosso jantar um dia desta semana, mas estufei carne a mais já a contar em fazer os croquetes.
Desde que o colesterol chegou cá a casa, e veio para ficar, que estes petiscos passaram a ser raros, mas de vez em quando lá tem que ser, e hoje foi dia de fazer as delícias das crianças com um petisco que eles adoram.
Não deixei de os fazer, mas passei a cozinha-los no forno em vez de os fritar como fazia antigamente. Também ficam bons, mas não é a mesma coisa…e hoje foi mesmo para matar saudades.

Ingredientes:
* Carne estufada
* ¼ de Chouriço de carne
* 2 Ovos
* Pão ralado q.b.
* 1 Raminho de salsa

Para o Béchamel:
* 600 gr de leite
* 60 gr de farinha
* 40 gr de margarina
* Sal q.b.
* Noz-moscada q.b.

Preparação:
Pica-se a carne e o chouriço e reserva-se.
Prepara-se o molho Bechamel, colocando no copo da Bimby todos os ingredientes e programando 8 minutos na temperatura 90ºC e velocidade 4.
Adiciona-se depois a carne e a salsa picadas e programa-se 2 minutos na velocidade 3.
Deixa-se arrefecer, e formam-se pequenas bolinhas que se passam primeiro por pão ralado, depois por ovo batido e novamente por pão ralado.
Congelam-se e utilizam-se sempre que for necessário.

Acompanhei com arroz de manteiga.

8 comentários:

Beth disse...

hummmm.... ficaram perfeitinhos e mt apetitosos amiga jà jantei mas confeço que comia dois ou 3 eheheh

beijinhos

Duxa disse...

Olha que lindos, no forno deixas quanto tempo?
Obrigada, um beijinho:)

Xana disse...

E k bem que sabem :)..
Estão bem apetitosos
beijinhos

Mãe Sandra disse...

Duxa, estes são fritos, mas quando faço no forno pincelo com um bocadinho de óleo e deixo estar até ficarem douradinhos, o lume não pode estar muito alto senão ficam secos e não aquecem por dentro.
Beijinhos

Luísa Alexandra disse...

Que óptimo aspecto, os meus filhos adoram!

Carla disse...

Olá minha querida,
Passa no meu blog tens lá um selo para ti
bjs

Néné disse...

Assim as bolinhas de croquetes ficam com melhor aspecto. Gostei, bjs



Néné

disse...

Adoro croquetes!!!! Adoro, adoro, adoro!!!! Este tipo de salgados são a minha perdição!!!!