Rolinhos de Pescada com Bacon

Esta receita vem do Blog da Duxa, e é uma maravilha.

Os filhotes gostaram muito e é para repetir mais vezes de certeza.

Ingredientes:

* Filetes de pescada (ou outro peixe a gosto)

* Sumo de 1 laranja (usei limão)

* Sal

* Pimenta

* Fatias de bacon magro (1 por cada filete)

* 2 Cebolas grandes

* 2 Dentes de alho

* 1 Fio de azeite

* 2 Colheres de sopa de polpa de tomate

* 1/2 Copo de vinho branco

* 1 Folha de louro

Preparação:

Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão, deixe tomar gosto cerca de 30 minutos.

Num tacho deite o azeite, os alhos picados a folha de louro e as cebolas cortadas às rodelas, faça uma cebolada em lume baixo. Adicione as colheres de polpa de tomate e o vinho branco.

Coloque cada filete em cima de uma fatia de bacon, enrole e prenda com um palito.

Junte os rolinhos à cebolada, adicionando um pouco de sal a esta, cozinhe em lume brando por cerca de 30 minutos.

Acompanhei com arroz branco.