Cheesecake de Morango

Ingredientes:

* 3 Iogurtes naturais

* 500 gr queijo fresco ou requeijão

* 80 gr manteiga amolecida

* 150 gr açúcar

* 150 gr Corn Flakes ou Bran Flakes (fiz com bolacha Maria)

* 5 Folhas gelatina natural

* Umas gotas de limão (não usei)

*Doce de Morango

Preparação:

Demolhe a gelatina em água fria.

Com o copo bem limpo e seco pulverize o açúcar na velocidade 9 durante 15 segundos e reserve.

Sem lavar o copo triture as bolachas durante 20 segundos na velocidade 4. Junte a manteiga e amasse mais 20 segundos na velocidade 4.

Coloque a massa numa forma de abrir de 20-22 cm e calque bem com as mãos.

Sem lavar o copo, deite 1 iogurte e programe 2 minutos na temperatura 70ºC e velocidade 2,5. Adicione a gelatina escorrida e programe 12 segundos na velocidade 3. Junte os outros iogurtes e o queijo, umas gotas de limão e o açúcar pulverizado e programe 25 segundos na velocidade 4.

Deite a mistura na forma sobre a massa e coloque no frigorífico, no mínimo 3h.
Desenforme e enfeite a gosto. Eu enfeitei com doce de Morango.

Fonte: Livro de receitas base da Bimby