segunda-feira, 29 de novembro de 2010

O jantar de aniversário dos filhos

O mês de Novembro é o mês dos aniversários cá por casa, e para terminarmos em festa costumo juntar os aniversários dos filhos, e fazer um jantar de comemoração com a família depois da Joaninha fazer anos que é a última, e foi o que aconteceu no último sábado.

O Jantar foi o meu Bacalhau com Natas:


Ingredientes: (as quantidades dependem do nº de pessoas)
* Cebolas
* Dentes de alho
* Bacalhau q.b.
* Cenouras
* Batatas q.b.
* Sal
* Azeite
* Água da cozedura do bacalhau

Para o Béchamel:
* 600 gr de leite
* 60 gr de farinha
* 40 gr de margarina
* Sal q.b.
* Noz-moscada q.b.
* 200 ml natas
* 50 gr da água de cozer o bacalhau

Preparação:
Coza o bacalhau. Reserve e ainda morno retire peles e espinhas e lasque-o.
Descasque e corte as batatas em cubos. Frite-as em óleo sem as deixar demasiado fritas. Escorra sob papel absorvente. Coloque-as no fundo de um tabuleiro. E por cima disponha o bacalhau.
Corte a cebola em meias luas e o alho às rodelas finas. Leve ao lume com azeite até ficarem translúcidas. A meio da cozedura junte as cenouras raladas e envolva. Por fim junte-as no tabuleiro escorrendo o excesso de gordura.

Prepare o Bechamel, colocando no copo da Bimby todos os ingredientes e programamdo 8 minutos na temperatura 90ºC e velocidade 4.

Misture a cebola e o bacalhau com as batatas fritas e o bechamel. Envolva com cuidado, alise e polvilhe com pão ralado. Leve ao forno a 200ºC por 20 minutos até que comece a dourar.

Acompanhei com uma saladinha.


Para a sobremesa fiz uma Mousse de Limão que ficou uma maravilha.


Ingredientes:
* 2 Latas de leite condensado (usei do Light Pingo Doce)
* 2 Pacotes de natas (usei das Light Pingo Doce)
* Sumo de 2 limões

Modo de preparação:
Colocar a casca de um limão no copo da Bimby e dar uns toques de turbo até ficar ralado. Reservar.
De seguida e sem lavar o copo deitar as duas latas de leite condensado e os dois pacotes de natas e misturar durante 4 minutos na velocidade 5.
Juntar o sumo de limão e programar 3 minutos na velocidade 5 e temperatura 90ºC

Deitar para uma taça e polvilhar com a rapa do limão e levar ao frigorífico. Servir bem fresquinha.


E para finalizar o Bolinho que fiz para os filhotes.


A massa é a do Colchão de Noiva o creme é que fiz diferente desta vez.

Ingredientes para o bolo:
* Casca de 1 limão
* 200 gr de açúcar
* 6 Ovos
* 100 gr de fécula de batata
* 1 Colher (chá) de fermento em pó p/ bolos

Preparação:
Coloque no copo da Bimby as cascas do limão (só a parte amarela), o açúcar e pulverize 15 segundos na velocidade 9. Retire e reserve.
Coloque a "borboleta" no copo, deite as claras e bata 6 minutos na velocidade 3. Retire e reserve. (bati com a batedeira manual).
Sem a "borboleta", deite no copo o açúcar pulverizado, as gemas e programe 8 segundos na velocidade 5. Adicione a fécula de batata e o fermento e misture 15 segundos na velocidade 3.
Coloque novamente a "borboleta", acrescente as claras em castelo e envolva 5 segundos na velocidade 3.
Deite o preparado num tabuleiro rectangular, untado com manteiga e polvilhado com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos

Ingredientes para o creme:
* 600 gr de leite
* 40 gr de farinha maisena
* 120 gr de açúcar
* 2 Ovos
* Gotas de limão

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 7 minutos na temperatura 90ºC e velocidade 4.
Quando o bolo estiver frio, parta-o em duas partes iguais, recheie e cubra com o creme.
Como o bolo era para ser para os 2, polvilhei metade com Confetis de corações brancos e rosa e a outra metade com Confetis ás bolinhas coloridos.

3 comentários:

Daniela Santos disse...

Ficou tudo lindo e parabens para todos bjs

Delícias da Andréa disse...

Um belo jantar cheio de carinho, e muitas delicias!
Parabéns a toda família!

andreaquitutes.blogspot.com/

bjs,Andréa..

Xana disse...

K jantar maravilhoso :)...
beijinhos