Croquetes

Ingredientes:

* 1 kg Carne para estufar

* 1/2 Chouriço de carne
* 3 Ovos
* Pão ralado q.b.
* 1 Raminho de salsa

Para o Béchamel:

* 600 gr de leite
* 60 gr de farinha
* 40 gr de margarina
* Sal q.b.
* Noz-moscada q.b.

Preparação:

Estufar a carne e depois de cozinhada deixar escorrer bem o molho.

Depois de bem escorrida, pica-se a carne e o chouriço e reserva-se.
Prepara-se o molho Bechamel, colocando no copo da Bimby todos os ingredientes e programando 8 minutos na temperatura 90ºC e velocidade 4.
Adiciona-se depois a carne e a salsa picadas e programa-se 2 minutos na velocidade 3.
Deixa-se arrefecer, e formam-se os croquetes, que se passam primeiro por pão ralado, depois por ovo batido e novamente por pão ralado.
Congelam-se e utilizam-se sempre que for necessário.

Mais uma vez foram "fritos" no forno e acompanhei com esparguete.