Moelinhas à moda da Néné

No Domingo o nosso almoço foi um petisco muito apreciado cá em casa :-)

Ingredientes:
* Moelas q.b. (podem ser congeladas)
* Massa de alho q.b.
* Sal q.b.
* Pimentão-doce q.b.
* Louro q.b.
* Vinho branco (bastante)
* Azeite q.b.
* Alho q.b.
* Cebola q.b.
* Polpa de tomate q.b.
* Maisena para molhos q.b.

Preparação:
Limpa-se as moelas das impurezas, e depois de bem lavadas temperam-se com a massa de alho, o pimentão-doce, o louro, o sal e o vinho branco. Deixa-se estar nesta marinada pelo menos 1 hora.

Entretanto, faz-se um refogado com a cebola, o alho e um bom golpe de azeite e leva-se ao lume para refogar. Quando a cebola estiver translúcida junta-se a polpa de tomate.

De seguida, juntam-se as moelas bem escorridas e vai-se mexendo. Após algum tempo de cozedura, junta-se a marinada e deixa-se cozinhar até as moelas estarem bem cozidas e macias (nós fizemos na panela de pressão).

Se o molho ficar muito líquido pode juntar-se um pouco de maisena para o engrossar.
Quem goste pode por um pouco de picante.

Acompanhamos com batatas fritas.