Ingredientes:* 400 gr de bacalhau demolhado em postas
* 4 Gemas
* 100 gr de farinha
* 50 ml de vinho branco
* 4 Claras
* Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Coza o bacalhau e desfie-o, eliminando-lhe espinhas e peles.
Junte-lhe as gemas, a farinha e o vinho. Tempere com sal e pimenta.
Bata as claras em castelo e envolva-as, delicadamente, no preparado do bacalhau. Coloque colheradas desta massa numa frigideira com óleo quente e deixe fritar. Retire e deixe escorrer os sonhos sobre papel absorvente.
Acompanhei com arroz de grelos.
Estes sonhos de sabor estavam óptimos!!
Só que como nos desabituamos de comer fritos, achamos que estavam um pouco gordurosos.
Ainda tinha pensado em experimentar no forno, mas tive receio de não ficassem bem.
Da próxima vez vou faze-los no forno como todos os outros "fritos" que actualmente se fazem cá em casa.
Fonte: Chocolate Quanto Baste
1 comentário:
Sem experimentar não sabemos se fica bom ou não, não custa tentar. Já sabes como fica frito, agora experimentas da outra maneira!!!!
Beijocas
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