Sonhos de Abóbora

Ingredientes:
* 7 Ovos
* 150 gr de açúcar
* 800 gr de água
* 350 gr de farinha
* 400 gr de abóbora
* 20 gr de água ardente
* 2 Colheres (chá) de fermento
* Raspa e sumo de 1 laranja
* Óleo para fritar
* Açúcar e canela para envolver

Preparação:
Coloque a abóbora cortada no copo da Bimby, juntamente com a água e umas pedrinhas de sal, e programe 25 minutos na temperatura 100ºC e velocidade 1.
Depois de cozida escorra muito bem a abóbora – eu costumo depois de escorrido o excesso de água, coloca-la no centro de um pano, depois uno as 4 pontas e vou-as enrolando para espremer bem a abóbora que se encontra no centro.
Depois com o copo da Bimby bem seco, coloque a casca da laranja e o açúcar e programe 10 segundos na velocidade 9.
Depois junte a abóbora e triture durante 30 segundos na velocidade 9. Adicione de seguida o sumo da laranja e a água ardente, e programe 30 segundos na velocidade 6. Por fim adicione a farinha e o fermento e programe 1 minuto na velocidade 6.
Verta o conteúdo do copo para uma tigela e deixe repousar meia hora.
Aqueça o óleo, junte colheradas do preparado e deixe-as fritar a gosto.
Retire do lume coloque sobre papel absorvente e polvilhe com açúcar e canela misturados ao gosto.

Estes sonhos quando os faço no Natal nunca me saem bem, mas por esta altura ficam sempre sempre muito bons... vá-se lá saber porquê... e estes não fugiram à tradição, estavam óptimos!!