Almôndegas com molho de Tomate

Não me recordo de onde tirei esta receita :(

Foi de algum forúm ou blog que costumo visitar, mas já foi à bastante tempo...
Desde que descobri esta receita e que gostamos tanto que passou a ser desta forma que faço as almôndegas cá em casa. Não sigo a receita à risca porque compro as almôndegas já feitas, mas a receita é assim:

Ingredientes:
* Carne picada
* Pão de véspera
* Leite
* 1 Ovo
* 2 Cebolas e 2 alhos
* Azeite
* Ervas aromáticas
* Natas
* Molho de tomate ou polpa
* Queijo Mozzarela em bola

Confecção:
Esfarelar o pão na Bimby e reservar num prato fundo. Ferver o leite e colocar o pão para amolecer. Cortar a cebola em quartos e o alho partido ao meio (retirar o veio verde). Picar bem miúdo, juntar um pouco de carne picada, o ovo e o pão, temperar com sal e ervas e misturar bem na velocidade 3. Juntar a restante carne e misturar tudo muito bem. Retirar do copo e reservar. Aquecer o forno a 200ºC.
Lavar a Bimby, aquecer a 100ºC, juntar azeite, a cebola e o alho picado (ou picar na Bimby) e deixar estufar 10 minutos. Juntar o molho de tomate ou polpa e deixar este molho apurar bem durante 15 minutos. Uns minutos antes de acabar o tempo juntar as natas e rectificar o tempo e apurar.
Moldar almôndegas com a carne e colocar num tabuleiro de ir ao forno, deitar o molho por cima e cortar o queijo em fatias e colocar aleatoriamente.
Levar ao forno durante 20 minutos.

Aqui estão elas...

Acompanhar com arroz, batata frita.