Bolo de Natal

Este cantinho anda muito abandonado…

O tempo não tem sido muito e as receitas que tem saído desta cozinha tem sido o mais rápido e prático possível, pela mesma falta de tempo e a grande maioria delas já aqui estão publicadas.

Vamos ver se devagarinho consigo voltar mais assiduamente e a fazer receitas novas na minha cozinha.

Este foi o bolo que fiz no Natal e que serviu para experimentar a farinha de alfarroba em substituição do chocolate.

Quando o bolo estava no forno a cozer, confesso que fiquei preocupada porque o cheiro que pairava no ar não me estava a agradar muito, mas no fim o sabor foi uma agradável surpresa, e é de facto muito semelhante ao chocolate.

A decoração foi para treinar o que aprendi no Workshop.

Não ficou perfeito como eu gostaria, mas foi feito muito à pressa e sob a pressão das horas a passarem e a pensar em tudo o que ainda havia para fazer.

Para a próxima vez tenho que fazer com mais tempo e mais calma :-))

Ingredientes:

* 4 Ovos

* 125 gr Farinha

* 100 gr Farinha de alfarroba

* 1 Colher (chá) de fermento

* 225 gr Manteiga

* 225 gr Açúcar

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 160ºC. Prepare a forma 22 cm.

Peneire a farinha e o fermento para uma tigela. Junte o açúcar, a margarina e os ovos. Misture tudo e bata durante 1 ou 2 minutos até obter um preparado cremoso e brilhante. Junte as farinhas e o fermento e bata até tudo estar bem ligado.

Deite a massa na forma preparada, alise o topo e leve a cozer no forno.