Frango de Fricassé

Adoro frango de fricassé, e há já muito tempo que não o fazia...
Hoje foi o nosso jantarinho :-))

Ingredientes:
* Frango (fiz só perninhas)
* 1 Cebola
* 1 Dente de alho
* 3 Ovos
* Sumo de 1 limão
* 250 ml de vinho branco
* Salsa q.b.
* Azeite q.b.
* Sal q.b.

Preparação:
Num tacho cubra o fundo com azeite, junte a cebola e o alho picados e deixe alourar um pouco. De seguida junte o frango e o vinho branco. Tempere com sal a gosto e leve a lume brando.
Enquanto o frango coze, bata os ovos numa tigela e junte-lhes o sumo do limão e salsa picada.
Quando o frango estiver cozido junte-lhe o preparado, mexa devagar. Deixe ferver um pouco e retire do lume.

Servi acompanhado de arroz branco com caldo Knorr.