Bolo de Cenoura

Este bolo é mais conhecido como Bolo Divinal de Cenoura, e de facto é mesmo Divino!!!

Já andava há muito tempo para experimentar esta receita e hoje como a minha pequenita está adoentada e achei melhor não ir para a piscina, deitamos as duas mãos à obra.

Ingredientes:
* 4 Ovos
* 100 gr de óleo
* 200 gr de açúcar
* Raspa de 1 limão
* 250 gr de farinha
* 300 gr de cenoura
* 2 Colheres de chá de fermento

Preparação:
Deite as cenouras cortadas no copo da Bimby e a casca do limão e triture durante 15 segundos na velocidade 7. Reserve.
Coloque a “Borboleta” nas lâminas e bata o açúcar, o óleo e os ovos durante 5 minutos, na temperatura 37ºC e velocidade 3.
Junte a farinha e o fermento, a cenoura ralada e a casca do limão e programe 15 segundos na velocidade 3.
Deite o preparado numa forma redonda ou tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos.

Quando frio pode enfeitar com molho de chocolate que fica uma delícia.

Molho de Chocolate:
* 120 gr de natas
* ½ colher sopa de mel
* 100 gr de chocolate negro

Preparação:
Coloca-se as natas, o mel e o açúcar no copo e programa-se 3 minutos na velocidade 2 e na temperatura 90ºC.
De seguida adicione pelo bucal o chocolate e programe 2 minutos, na temperatura 50º e velocidade 4.

Receitas retiradas do livro da Bimby Doces e Sobremesas.

A minha ajudante :-))