Lombo de Porco assado com Legumes Gratinados

Ingredientes:

* 1 Lombo de porco

* Massa de alho q.b.

* Azeite q.b.

* Vinho q.b.

* Colorau q.b.

* Sal q.b.

* Couve-flor

* Cenouras

* Nabos

* Fiambre

* Molho Bechamel (fiz na Bimby)

Preparação:

Coloque a carne num pirex de forno e tempere com um pouco de colorau, sal, massa de alho, vinho branco e um golpe de azeite.

Leve a assar em forno médio, até a carne estar cozinhada e douradinha.

Vá regando a meio da cozedura com o molho que se vai formando. Se necessário junte um pouco de água.

Entretanto, arranje os legumes e corte-os em pedaços.

Leve-os a cozer em água e sal. Comece por a cozer as cenouras e os nabos e só por fim a couve-flor visto ser a que coze mais rápido. Depois de cozidos escorra-os bem de água.

Num pirex, disponha os legumes e por cima o fiambre cortado em pedacinhos, regue com molho bechamel e leve a gratinar no forno.