Pescada à Espanhola

Ingredientes:
* Postas de pescada cortadas para cozer
* Cebolas
* Alho
* Azeite
* Tomate pelado
* 1/2 pimento
* Sal
* Vinho branco

Preparação:

Arranjar e lavar bem o peixe e temperar com sal.

Num tacho largo, cobre-se o fundo com azeite, por cima adiciona-se as cebolas cortadas ás rodelas e o alho picadinho, de seguida as batatas cortadas em rodelas grossas, por fim coloca-se as postas de pescada e o pimento cortado ás tirinhas. Rega-se com polpa e vinho branco.

Leva-se a cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando com cuidado para não desfazer o peixe e as batatas.