Envelopes de Devonshire

Esta receita vi no Blog da Ritinha há uns tempos atrás, e ficou registada como uma das receitas a fazer, e no Domingo foi o dia.

São uns pãezinhos muito fofinhos e muito agradáveis que agradaram a todos.

Não segui a receita porque quando a fui fazer o tempo já era curto para a fazer na máquina do pão e acabei por fazer a massa na Bimby.

A receita original está no Blog da Ritinha, eu fiz assim:

Ingredientes:

* 300 ml de água fria

* 2 Colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente

* 1/2 Colher (chá) de sal

* 2 Colheres (sopa) de leite em pó

* 500 gr de farinha

* 2 Colheres (chá) açúcar

* 1 + 1/4 Colher (chá) de fermento biológico seco

* Ovo batido (pincelar)

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 1 minuto na velocidade 4. De seguida programar 3 minutos na velocidade Espiga.

Terminado o tempo colocar a massa numa superfície enfarinhada e cortar em 12 bolinhas e coloca-las num tabuleiro untado com manteiga e afastadas uns 2 cm.

Levar ao forno à temperatura 50ºC por cerca de 30 minutos para levedarem.

Findo esse tempo, tirar o tabuleiro do forno e aumentar a temperatura para 220ºC.

Pincelar as bolinhas com o ovo batido e levar ao forno por cerca de 10 minutos, até estarem dourados e que soem ocos quando se bate com as pontas dos dedos.

Depois de retirar do forno deixe arrefecer um pouco e desenforme para que o fundo do pão não comece a ficar húmido enquanto arrefece.