Strogonoff de Perca

Nunca me tinha lembrado de fazer strogonoff de peixe, e confesso que fiquei fã.
Vai ser uma refeição a repetir mais vezes aqui por casa.

Ingredientes:

* 3 Lombinhos de Perca

* 1 Lata pequena de cogumelos laminados

* 1 Cebola

* 2 Dentes de alho

* 2 Colheres (sopa) de azeite

* 1 Embalagem de natas de soja

* 4 Colheres (sopa) de ketchup

* 1 Colher (sopa) de mostarda

* Sal q.b.

Preparação:

Corte os filetes em tiras não muito finas. Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo. Num tacho deite o azeite, junte a cebola e os alhos picados, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Adicione a mostarda, o ketchup e os cogumelos laminados escorridos, mexa bem e deixe ferver. Junte então as natas, tempere com sal e deixe ferver novamente. Adicione as tiras de peixe, misture dedicadamente, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Retire do lume e sirva com arroz branco.

Fonte: Revista Cozinha Económica N.º 11

Quadradinhos de Limão

Ingredientes:

* 225 gr de margarina amolecida (usei 150 gr)

* 225 gr de açúcar (usei 150 gr)

* 4 Ovos

* 1 Limão

* 150 gr de farinha

* 1 Colher de chá de fermento em pó

* Margarina para untar

* Açúcar para polvilhar

Preparação:

Comece por aquecer o forno a 200ºC e barrar um tabuleiro de forno quadrado com margarina. Reserve.

Num recipiente, bata a margarina com o açúcar até obter um creme liso. Junte os ovos um a um, sem para de bater bem como a raspa e o sumo do limão, a farinha e o fermento. Bata bem.

Verta a massa para dentro do tabuleiro e leve ao forno, cerca de 25 minutos.

Retire, desenforme sobre um pano limpo e deixe arrefecer. Corte em quadradinhos, passe-os por açúcar e sirva-os decorados a gosto.

Fonte: Revista Cozinha Económica N.º 4

Almôndegas Ikea

Uma forma diferente de fazer as almôndegas e que resultou muito bem.

Ingredientes:

* 400 gr carne picada

* 2 Dentes de alho (picados)

* 1/2 Copo de pão ralado

* 1 Ovo inteiro

* 1 Embalagem de natas de soja

* 1/2 embalagem das natas de leite gordo

* 1 Cubo de caldo de galinha

* 1 Cebola grande

* 1 Raminho de salsa (picada)

* Um pouco de azeite

* Sal e pimenta preta moída (q.b.)

* 1 Colher de sopa de farinha Maizena diluída em água na qual também se dilui um cubo de caldo de carne vaca

Preparação:

Numa tigela ponha a carne picada, a salsa, o pão ralado, o ovo, uma pitada de sal e outra de pimenta preta moída e um alho picado e amasse tudo muito bem com as mãos, e faça as almôndegas. (Eu saltei este passo porque usei almôndegas já feitas compradas no talho).

Coloque um tacho ao lume e ponha 4 colheres de azeite. Quando este estiver bem quente, adicione o alho picado e a cebola deixando estes fritarem (mexendo regularmente) até a cebola estar semi-transparente, adicione então as almôndegas e mexa para que estas se virem até ficarem bem seladas.

De seguida, adicione o leite, as natas, uma pitada de sal e pimenta preta moída, ambos os cubos (galinha e carne) diluídos num pouco de água morna, e a Maizena também diluída num pouco de água.

Deve mexer constantemente enquanto engrossa, não deve ficar muito grosso, se estiver muito grosso adicione um pouco mais de leite, se o caso for contrário mais um pouco de Maizena diluído num pouco de água.

Fonte: Sabor Intenso

Arroz de Polvo

Ingredientes:

* 1 Polvo

* 1 Cebola

* 2 Dentes de alho

* Polpa de tomate

* Azeite q.b.

* Sal q.b.

* Pimenta q.b.

* Vinho branco q.b.

* Arroz q.b.

Preparação:

Começa-se por cozer o polvo numa panela de pressão com água e uma cebola inteira.

No fim juntar um pouco de sal e deixar repousar uns minutos.

Retira-se o polvo e corta-se em pedaços pequenos e reserva-se, assim como a água da cozedura.

Num tacho faz-se um refogado com o azeite, os dentes de alho e a cebola picados. Deixa-se refogar até a cebola ficar translucida.

De seguida, adiciona-se, a polpa de tomate e deixa-se apurar um pouco. Junta-se de o polvo, a água reservada e o vinho e deixa-se ferver.

Quando levantar fervura, adiciona-se o arroz, deixa-se cozer até ficar a gosto.

Pernas de Frango Crocantes

Esta receita vem do Blog Pão Saloio que me chamou a atenção por ser mais uma variante de frango panado, mas cozinhado de forma mais saudável.

Ficaram muito boas, e é uma receita a repetir mais vezes de certeza.

Ingredientes:

* 4 Pernas de frango

* 85 gr de pão ralado

* 50 gr de queijo parmesão ralado

* Casca de meio limão

* 30 gr de manteiga derretida

* 10 gr de mostarda

* 60 ml de leite

* 3 Colheres sopa de vinagre de sidra

* Farinha q.b.

Preparação:

Tempere o frango com sal e pimenta e pré-aqueça o forno a 200ºC.

Coloque o pão ralado, o queijo, as raspas de limão e a manteiga no copo e dê 2 toques de turbo, reserve num prato de sopa.

Sem lavar o copo, coloque o leite, a mostarda, e o vinagre e programe 5 segundos na velocidade 6. Coloque num outro prato de sopa.

Num 3º prato junte alguma farinha.

Polvilhe as pernas de frango, primeiro na farinha, depois no molho de leite e por fim no pão ralado.

Coloque num tabuleiro forrado a papel de alumínio e leve ao forno durante 25 a 30 minutos.

Acompanhamos com aletria.

Costeletas de Porco à Minhota‏

Ingredientes:

* 8 Costeletas de porco

* 750 gr de batatas pequenas

* 5 Colheres (sopa) de óleo vegetal

* 150 gr de presunto

* 4 Colheres (sopa) de vinho verde branco

* 1 Cebolas médias

* Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Temperar as costeletas com sal e pimenta. Dourar no óleo e retirar.

Refogar na mesma gordura a cebola e o presunto picados. Juntar o vinho e as batatas, e cozinhar em lume brando até as batatas ficarem macias.

Colocar as costeletas para tomar gosto e servir em seguida.

Fonte: Internet

Bolo de Natal

Este cantinho anda muito abandonado…

O tempo não tem sido muito e as receitas que tem saído desta cozinha tem sido o mais rápido e prático possível, pela mesma falta de tempo e a grande maioria delas já aqui estão publicadas.

Vamos ver se devagarinho consigo voltar mais assiduamente e a fazer receitas novas na minha cozinha.

Este foi o bolo que fiz no Natal e que serviu para experimentar a farinha de alfarroba em substituição do chocolate.

Quando o bolo estava no forno a cozer, confesso que fiquei preocupada porque o cheiro que pairava no ar não me estava a agradar muito, mas no fim o sabor foi uma agradável surpresa, e é de facto muito semelhante ao chocolate.

A decoração foi para treinar o que aprendi no Workshop.

Não ficou perfeito como eu gostaria, mas foi feito muito à pressa e sob a pressão das horas a passarem e a pensar em tudo o que ainda havia para fazer.

Para a próxima vez tenho que fazer com mais tempo e mais calma :-))

Ingredientes:

* 4 Ovos

* 125 gr Farinha

* 100 gr Farinha de alfarroba

* 1 Colher (chá) de fermento

* 225 gr Manteiga

* 225 gr Açúcar

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 160ºC. Prepare a forma 22 cm.

Peneire a farinha e o fermento para uma tigela. Junte o açúcar, a margarina e os ovos. Misture tudo e bata durante 1 ou 2 minutos até obter um preparado cremoso e brilhante. Junte as farinhas e o fermento e bata até tudo estar bem ligado.

Deite a massa na forma preparada, alise o topo e leve a cozer no forno.

O meu 1º workshop de decoração de bolos

Hoje fiz o meu 1º Workshop de decoração de bolos na Imagina e Fazes e adorei!!

Há muito tempo que tinha vontade de participar num, e de aprender como se faz estas decorações tão bonitas.

Aprendi as técnicas base, que me vão ajudar a aventurar-me mais na decoração de bolos que é uma coisa que acho muito gira e que gosto muito, mas ainda há de certeza muito mais para aprender e fiquei com vontade de aprender mais :-))

O tema deste Workshop era o Natal e este foi o meu bolito, não ficou perfeito, mas fiquei muito orgulhosa do resultado final.

Sobremesa de Maçã

Esta receita é mais uma sugestão para as mamãs com crianças pequenas que gostam quase sempre de um miminho após as refeições.

Os meus filhotes adoram as “Frutinhas” da Andros que se vendem nos supermercados, e à semelhança do que fazia para eles em bebés, comecei a fazer novamente para as sobremesas deles.

Ficam bem mais económicas e mais saudáveis.

Ingredientes:

* Maçãs q.b.

* Água q.b.

* Açúcar q.b.

Preparação:

Descascar as maçãs e retirar os caroços.

Coloca-las partidas em gomos na cuba da Fussioncook e juntar um pouco de açúcar. Programar menu: Guisados/Sopas - 15 minutos. Terminado o programa deixar sair bem o vapor.

De seguida, espremer bem as maçãs do líquido e colocá-las no copo da Bimby e triturar bem até obter um puré.

Colocar em frasquinhos e levar ao frigorífico até ficarem bem fresquinhas.

Em alternativa ás maçãs podemos fazer com pêras, ou maçã e pêra, ou maçã e morango.

Pizza de Atum

Esta para mim é a melhor de todas a Pizzas!!

Já a faço há muitos anos e acho que vai ser sempre a minha preferida :-))

Ingredientes:

* 1 Base congelada para pizza

* 1 Lata de atum

* 1 Cebola Pequena

* 1 Dente de alho

* 3 Colheres (sopa) de polpa de tomate

* Azeite q.b.

* Chouriço e bacon q.b.

* Queijo Mozzarela

Preparação:

Numa frigideira faço um refogado com o azeite, a cebola cortada às rodelas fininhas e o alho laminado. Quando a cebola estiver lourinha, junto a polpa de tomate e envolvo tudo muito bem.

De seguida, cubro a base da pizza com este refogado, tendo o cuidado e escorrer do excesso de gordura.

De seguida espalho bem o atum bem escorrido de óleo, depois ponho o queijo e por fim decoro com rodelas de chouriço e tirinhas de bacon.

Vai ao forno uns minutos até o queijo estar fundido e o chouriço e bacon tostadinhos.

Iogurtes de Limão

Ingredientes:

* 800 gr de Leite

* 1 Iogurte Natural

* 30 gr de leite em pó

* 80 gr de açúcar

* Casca de 1/2 limão

Preparação:

No copo da Bimby deite o leite, o leite em pó, o açúcar e a casca de limão e marque 4 minutos na temperatura 50ºC e velocidade 4.

Retire as cascas do limão, junte o iogurte e programe 15 segundos na velocidade 4.

Divida o iogurte pelos frascos e leve à iogurteira cerca de 12 horas, depois ponha no frigorífico pelo menos 3 horas antes de consumir.

Queques de Tangerina

Ingredientes:

* 300 gr farinha

* 250 gr açúcar

* 1 Colher chá fermento em pó bem cheia

* 5 Ovos

* 200 ml leite

* 5 Tangerinas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque a Borboleta no copo e junte todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento e misture 5 minutos na velocidade 4 e temperatura 37ºC.

De seguida programe mais 5 minutos na velocidade 4 sem temperatura.

Por fim, adicione a farinha e o fermento e envolva durante 15 segundos na velocidade 3.

Deite em forminhas para queques forradas com formas de papel e leve ao forno até estarem cozidos.

Danoninhos

Ingredientes:

* 500 grs de leite

* 1 saqueta de gelatina aroma de morango

* 60 gr de açúcar

* 60 gr de leite em pó magro

Preparação:

Colocar 250 ml de leite no copo da Bimby e programar 5 minutos na temperatura 50ºC e velocidade 2.

De seguida, juntar o pacote de gelatina e misturar 15 segundos na velocidade 3.

Depois junte o leite em pó, o açúcar e o restante leite e programe cerca 1 minuto na velocidade 6.

Por fim deite em caixinhas de plástico e levar ao frigorífico.

Esta foi a minha 2ª tentativa de fazer danoninhos caseiros, mas os meus clientes não aprovaram, acharam muito doces e com uma textura mais espessa que os de compra.

Pescada à Espanhola

Ingredientes:
* Postas de pescada cortadas para cozer
* Cebolas
* Alho
* Azeite
* Tomate pelado
* 1/2 pimento
* Sal
* Vinho branco

Preparação:

Arranjar e lavar bem o peixe e temperar com sal.

Num tacho largo, cobre-se o fundo com azeite, por cima adiciona-se as cebolas cortadas ás rodelas e o alho picadinho, de seguida as batatas cortadas em rodelas grossas, por fim coloca-se as postas de pescada e o pimento cortado ás tirinhas. Rega-se com polpa e vinho branco.

Leva-se a cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando com cuidado para não desfazer o peixe e as batatas.

Palmiers

Ingredientes:

* 1 Rolo de Massa Folhada

* Açúcar

Preparação:

Desenrolar a massa folhada e polvilhar com açúcar.

Enrolar as extremidades de ambos os lados até ao centro.

Cortar a massa em fatias o mais fino possível.

Dispor num tabuleiro forrado papel vegetal ou tapete de silicone e polvilhar com açúcar.

Levar a forno pré-aquecido a 200ºC até ficarem dourados a gosto.

Ficam muito bons, são muito fáceis de fazer, e desaparecem num instante :-))

Lombo de Porco à Flamenga

Ingredientes:

* 600 gr de lombo de porco

* 80 gr de margarina

* Sal e pimenta q.b.

* 50 gr de cebola picada

* 2,5 dl de cerveja

* 1 colhe (chá) de mostarda

* 2 Tostas

* 1 Folha de louro

Preparação:

Ponha num tacho ao lume 30 gr de margarina e aloure o lombo de todos os lados em lume forte. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer um pouco mais em lume moderado. Durante este tempo, junte o resto da margarina a pouco e pouco.

Retire a carne do tacho e junte à gordura a cebola picada e deixe alourar.

Regue com a cerveja e junte a mostarda, as tostas raladas e a folha de louro.

Volte a introduzir a carne no tacho, e com a tampa entreaberta deixe cozinhar em lume brando.

Se o molho evaporar muito, adicione um pouco mais de cerveja.

Iogurtes de Morango

Ingredientes:

* 800 gr de Leite

* 1 Iogurte Natural

* 30 gr de leite em pó

* 80 gr de açúcar

* Topps de Royal de Morango q.b.

Preparação:

No copo da Bimby deite o leite, leite em pó e o açúcar e marque 4 minutos na temperatura 50ºC e velocidade 4.

Junte o iogurte e programe 15 segundos na velocidade 4.

No fundo dos frascos ponha um pouco de Topps de Royal de Morango e depois junte o iogurte.

Leve à iogurteira cerca de 12 horas e depois ponha no frigorífico pelo menos 3 horas antes de consumir.

Empadão de Bacalhau da Belinha

Vi esta receita há algum tempo no Blog da Belinha Gulosa e ficou na lista das receitas a fazer, e hoje foi o dia de experimentar este empadão que ficou uma delícia, só não utilizei as azeitonas porque não tinha.

Ingredientes:

* 2 Postas de bacalhau

* 1 Cebola

* 2 Dentes de alho

* Azeite q.b.

* 1 Folha de louro

* Polpa de tomate q.b.

* 1 Lata de cogumelos laminados

* Puré de batata (usei do congelado)

* 1 Ovo

Preparação:

Fazer um refogado com cebola cortada às meias luas bem fininhas, o azeite, a folha de louro e os alhos picados. Deixei refogar um pouco, juntar o bacalhau previamente cozido e lascado, a polpa de tomate e os cogumelos.

Entretanto fazer o puré.

Depois, dispor num pirex de forno untado com margarina, uma camada de puré, outra de bacalhau e finalizar com uma nova camada de puré.

Pincelar com o ovo batido e levar a corar ao forno.

Ficou uma maravilha, adoramos!!

Gelado de Frutos Vermelhos

Ingredientes:

* 1 Embalagem de frutos vermelhos congelados

* 1 Lata de leite condensado magro

* 1 Embalagem de natas de soja

* 2 Iogurtes naturais açucarados

* 150 gr de açúcar

Preparação:

Comece por reservar alguns frutos vermelhos da embalagem.

Deitar no copo da Bimby os frutos vermelhos e o açúcar e pulverizar com 3 toques de turbo, de seguida juntar os restantes ingredientes e programar 3 minutos na velocidade 6.

Deitar o preparado na máquina de gelados e deixar funcionar 20-40 minutos, até obter a consistência desejada.

Deitar num recipiente e decorar com os frutos vermelhos reservados.

Levar ao congelador até à hora de servir.

Areias

Ingredientes:

* 300 gr farinha
* 100 gr açúcar
* 200 gr manteiga
* Açúcar para envolver

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 segundos na velocidade 6.
Fazer pequenas bolas e envolver em açúcar.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 10 minutos.

Fonte: Livro base da Bimby

Linguadinhos fritos com Arroz de Tomate

Linguadinhos Fritos

Ingredientes:

* Linguados pequenos q.b.

* Farinha q.b.

* Óleo q.b.

* Sal q.b.

Preparação:

Amanhe e lave bem os linguadinhos. Tempere-os de sal atempadamente.

De seguida, passe os linguados por farinha e frite-os em óleo bem quente.

Escorra bem em papel absorvente.

Arroz de Tomate

Ingredientes:

* Arroz q.b.

* 1 Cebola

* 1 Dente de alho

* 1 dl de azeite

* Polpa de tomate q.b.

* Sal q.b.

Preparação:

Num tacho faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho.

Quando a cebola estiver translúcida junte a polpa de tomate e mexa bem.

De seguida acrescente a água e tempere de sal. Deixe levantar fervura, acrescente o arroz e deixe cozinhar em lume brando até estar no ponto desejado.

Frango no Forno

Esta é mais uma variante de frango no forno, muito simples e rápida de fazer que foi muito apreciada cá por casa.

Ingredientes:

* Coxinhas de frango q.b.

* Azeite q.b.

* Colorau e sal q.b.

* Sumo de limão

Preparação:

Limpar e lavar bem as coxinhas de frango.

Num pirex de forno, cobrir o fundo com azeite, depois dispor as coxinhas de frango.

De seguida temperar com o sumo de limão, sal, colorau e por fim mais um pouquinho de azeite.

Levar a assar ao forno até estarem cozinhadas e douradinhas.

Acompanhamos com batatas fritas e salada.

Pão de Sementes

Esta é mais uma variedade dos preparados para pão do Continente muito agradável e que também ficou provadíssimo por cá por casa.

Linguado au Meunier

Ingredientes:

* 3 Linguados

* Sal e pimenta q.b.

* Leite q.b.

* Farinha q.b.

* 6 Colheres de sopa de margarina

* Sumo de 1 limão

* Salsa picada

Preparação:

Amanhe os linguados, e dê 2 ou 3 golpes na pele branca no sítio da espinha.

Tempere com sal e pimenta.

Passe os linguados por leite e depois por farinha e frite-os em 3 colheres de sopa de margarina bem quente.

Depois de fritos, coloque-os numa travessa de serviço.

Junte a restante margarina à frigideira e o sumo de limão, deixe levantar fervura e regue os linguados. Polvilhe com salsa picada.

Acompanhei com batatas cozidas.

Hamburguers com Molho de Mostarda

Quando vi esta receita no Blogue da Xana, ficou logo arquivada para fazer o mais breve possível, e não descansei enquanto não experimentei cá em casa, mas em vez de fazer com bifes como a Xana, fiz com hambúrgueres e ficou excelente.

Ingredientes:

* Hambúrgueres de vaca

* Sal, pimenta e alho laminado

* Margarina

* 1/2 Pacote natas de soja

* Mostarda

* Cebolinho

Preparação:

Temperar os Hambúrgueres com sal, pimenta e alho laminado.

Fritar a gosto, num pouco de margarina. Retirar os bifes da frigideira, acrescentar a mostarda e as natas, mexer bem deixar ferver e servir por cima do bife. Polvilhar com cebolinho picado.

Acompanhei com batatinhas fritas.

Gelado de Chocolate

Ando à procura de uma base para gelados o mais "light" possível por causa do colesterol dos filhotes, e esta conjugação ficou bastante agradável.

Ingredientes:

* 100 gr de chocolate em barra

* 125 gr de cacau magro

* 180 gr de açúcar

* 2 Embalagens de natas de soja

* 1 Lata de leite Evaporado

* ½ Lata de leite evaporado de leite meio gordo

Preparação:

Colocar o chocolate em barra grosseiramente partido no copo da Bimby e premir o botão turbo as vezes necessárias até partir os bocados mais pequenos e reservar.

Colocar o açúcar no copo e premir o botão turbo alguns segundos para pulverizar o açúcar. De seguida juntar as natas, o leite evaporado e o leite bastante frios e programar 2 minutos na velocidade 6. Por fim juntar os pedacinhos de chocolate reservados e programar alguns segundos na velocidade colher para misturar bem.

Leve o gelado à máquina de gelados, durante aproximadamente 20 - 40 minutos, e depois ao congelador até solidificar a gosto.

Bacalhau frito com Arroz de Tomate

Este prato para mim é um petisco que eu adoro e que é muito simples e rápido de fazer.

Bacalhau Frito

Ingredientes:

* Lombinhos de bacalhau q.b.

* Farinha q.b.

* Óleo q.b.

Preparação:

Corte os lombinhos de bacalhau previamente demolhados e 3 ou 4 pedaços, conforme o tamanho dos lombinhos de forma a ficar com pequenos rectângulos de bacalhau.

De seguida, passe o bacalhau por farinha e frite em óleo bem quente.

Escorra bem em papel absorvente.

Arroz de Tomate

Ingredientes:

* Arroz q.b.

* 1 Cebola

* 1 Dente de alho

* 1 dl de azeite

* Polpa de tomate q.b.

* Sal q.b.

Preparação:

Num tacho faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho.

Quando a cebola estiver translúcida junte a polpa de tomate e mexa bem.

De seguida acrescente a água e tempere de sal. Deixe levantar fervura, acrescente o arroz e deixe cozinhar em lume brando até estar no ponto desejado.

Lombinhos de Frango com Molho de Citrinos

Adorei esta forma de cozinhar os lombinhos de frango e já os fiz mais do que uma vez. Ficam muito agradáveis e com um molhinho adocicado que é uma maravilha.

Ingredientes:

* Lombinhos de frango

* 1 Limão

* 2 Laranjas

* Sal q.b.

* Colorau q.b.

* Alho q.b.

* Sementes de Mostarda

* Margarina

Preparação:

Corte os lombinhos de frango em dois, no sentido longitudinal.

Tempere-os com sal, colorau, sementes de mostarda e o sumo do limão e das laranjas, deixe ficar a marinar por uns 30 minutos.

Numa frigideira derreta a margarina e junte os dentes de alho laminados, quando estes estiverem douradinhos, frite os lombinhos de frango de ambos os lados e reserve.

Por fim, junte ao molho que está na frigideira a marinada e deixe levantar fervura.

Regue os lombinhos com este molho e sirva.

Acompanhamos com batatas fritas.

Medalhões de Pangasius Estufados com Puré de Batata

Ingredientes:

* Medalhões de Pangasius q.b.
* Cebolas q.b.
* Alho q.b.
* Azeite q.b.
* Tomate pelado q.b.
* Sal q.b.
* Vinho branco q.b.

Preparação:

Faz-se um refogado com a cebola cortada ás rodelas ou meias luas, o alho, o louro e azeite.
Quando a cebola estiver com aspecto de quase estar quase cozida, junta-se o tomate pelado. Por cima, coloca-se as postas do peixe e rega-se com vinho branco e tempera-se de sal.
Tampa-se para o vapor não se evaporar e deixa-se estufar.

Acompanhei com puré de batata Knorr que fiz seguindo as intruções da embalagem.

Gelado de Pêssego

No mês passado comprei uma máquina de fazer gelados, não era para ser agora, mas vi uma promoção simpática no Pingo Doce e decidi aproveita-la :-))

E este foi o primeiro geladito para experimentar a nova aquisição.

Ingredientes:

* 1/2 Lata de pêssego em calda
* 400 gr de natas
* 100 gr açúcar

Preparação:

Deitar o açúcar no copo da Bimby e pulverizar com 3 toques de turbo, de seguida juntar o pêssego e dar mais 3 toques de turbo, por fim adicionar as natas e programar 2 minutos na velocidade ¾.
Deitar o preparado na máquina de gelados e deixar funcionar 20-40 minutos, até obter a consistência desejada.
Leve ao congelador até há hora de servir.

Ficou agradável, mas para o meu gosto pessoal sabia demasiado a natas...

Para a próxima vez vou experimentar com a lata inteira de pêssegos.

Queijo Fresco...

Era para ser..., mas de queijo fresco não tem nada; a textura ficou mais parecida com requeijão e o sabor nem de um, nem de outro :-((

Foi uma tentativa que correu mal, mas hei-de repetir a ver se tenho mais sorte.

Ingredientes:

* Sal q.b.

* 120 gr leite gordo em pó

* 2 Colheres chá de coalho em pó

* 1 Litro leite gordo fresco do dia

Preparação:

Coloque os ingredientes no copo e misture 10 segundos na velocidade 4.

Em seguida, programe 6 minutos na temperatura 90°C e velocidade 2.

Verta o preparado numa taça e deixe arrefecer cerca de 1,30 h.

Passe por um coador de malha fina e deixe repousar 30 a 40 minutos.

Coloque novamente no copo e bata 15 segundos na velocidade 4.

Coe novamente e coloque em moldes.

Fonte: Livro Alternativas Bimby

Bolo de Laranja

Ingredientes:

* 4 Ovos
* 250 gr de açúcar
* 125 gr de farinha
* 1 Colher (café) de fermento Royal
* 2 Laranjas

Preparação:
Colocar a borboleta no copo da Bimby e deitar os ovos e o açúcar e bater 6 minutos na temperatura 37ºC e velocidade 3. No fim bater mais 6 minutos na velocidade 3. Deitar a farinha e fermento e programar 30 segundos na velocidade 3.

Espremer o sumo das laranjas, deitar no copo e programar 10 segundos na velocidade 3.

Levar ao forno a 180ºC durante 20 a 25 minutos.

Pão Branco

Ainda não tinha experimentado este preparado para pão da marca Continente, e fiquei muito satisfeita com o resultado, saiu um pãozinho muito fofinho que faz lembrar o pão de forma.

Ingredientes:

* 500 gr de preparado para pão branco

* 325 ml de água

* 2 Colheres de sopa de óleo

Preparação:

Colocar na cuba da máquina a água, o óleo e a farinha.

Seleccionar o programa normal (na minha máquina demora 3 horas).

Frango com Feijão Branco

Ingredientes:

* 8 Pernas de frango
* ½ kg de feijão branco de lata
* 2 Cenouras
* 1 Cebola
* ½ Chouriço de carne
* 2 Dentes de alho
* 1 Folha de louro
* 4 Tomates (pode ser de lata)
* Azeite q.b.
* Vinho branco q.b.

Preparação:

Lave e limpe bem as pernas de frango.
Faz-se o refogado com a cebola picada, o alho, o louro e o azeite.

Quando a cebola estiver translúcida, juntar o tomate partido aos pedaços, as cenouras o chouriço cortados às rodelas, e o frango.
Regue generosamente com vinho branco e deixe cozinhar em lume brando até o frango estar cozido, mexendo de vez em quando.  Por fim junta-se o feijão e envolve-se bem.

Mantém-se mais uns minutos ao lume para apurar.

Acompanhamos com arroz branco.

Lombinhos de Perca Panados com Açorda de Tomate

Lombinhos de Perca Panados
Ingredientes:

* Tranches de Perca

* Sal q.b.

* Alho em pó q.b.

* 1 limão

* 1 ovo

* Pão ralado q.b.
* Vaqueiro líquida

Preparação:

Temperar as tranches de perca com sal, alho e sumo de limão.

Deixar ficar na marinada por uns 30 minutos.

Findo o tempo, escorrer um pouco e passar 1º pelo ovo batido e depois pelo pão ralado.

Colocar num tabuleiro, salpicar com Vaqueiro líquida e levar ao forno até ficarem douradinhos, virar e deixar alourar do outro lado.

Açorda de Tomate
Ingredientes:

* 4 bolinhas de pão do dia anterior

* Azeite q.b.

* 1 cebola

* 2 dentes de alho

* 3 tomates de conserva
* 1 colher (chá) de mostarda
* 1 colher (chá) de Glu-Tai-Moto

* Sal q.b.

Preparação:

Põe-se o pão cortado em fatias de molho em água fria.

Leva-se um tacho ao lume com o azeite, a cebola e o alho picados a refogar.

Assim que tenham alourado um pouco, juntar o tomate cortado aos pedaços.

Deixa refogar mais um pouco em lume médio para cozinhar o tomate. Enquanto cozinha, com a colher de pau vai-se desfazendo os pedaços de tomate em pedacinhos mais pequenos e tempera-se de sal.

Espreme-se o pão demolhado, junta-se ao refogado e envolve-se tudo muito bem.
Depois vai-se juntando água quente aos poucos até a açorda estar na consistência desejada.
No fim junta-se a mostarda e o Glu-Tai-Moto, mexe-se bem e serve-se.

Bolachinhas de Manteiga e Amêndoa

Mais uma variante de bolachinhas :-))

Ingredientes:

* 250 gr de Farinha
* 100 gr de Amêndoas torradas
* 1 colher (de chá) de Fermento em Pó
* 100 gr de Açúcar
* 150 gr de Margarina
* 1 Ovo
* 1 pitada de Sal

Preparação:
Colocar as amêndoas no copo e dar uns toques de turbo até estarem bem picadas.
Juntar todos os outros ingredientes e programar 20 segundos na velocidade 6.
Em seguida programar 2 minutos na velocidade Espiga.
Colocar a massa no dispara biscoitos e disparar para um tapete de silicone e levar a cozer em forno médio até estarem douradinhas a gosto.