Bacalhau Delicioso

Este bacalhau foi o nosso almoço no dia de Páscoa e ficou provadíssimo, toda a família adorou. É um prato a repetir mais vezes com toda a certeza e é bem simples de fazer.

Ingredientes:
* Bacalhau demolhado

* Farinha q.b.

* Cebolas q.b.
* Pimento q.b.
* Tomate pelado q.b.
* Azeite q.b.

Preparação:
Comece por partir as postas em 2 ou 3 bocados consoante o tamanho delas.
Passe depois os quadrados de bacalhau por farinha e disponha-os no tabuleiro do forno, forrado previamente com papel vegetal. Por cima ponha umas nozinhas de margarina e leve a “fritar” no forno até estarem douradinhos. A meio da “fritura” vire-os. Depois de “fritos” coloque-os num pirex de forno e reserve.
Entretanto faça uma generosa cebolada, com as cebolas cortadas ás rodelas. Quando a cebola estiver lourinha, junte o pimento cortado ás tirinhas e o tomate partido asos bocados e envolva tudo e deixe apurar um pouco.
De seguida deite a cebolada por cima do bacalhau e leve um pouco ao forno para aquecer bem.

Acompanhamos com batatinhas fritas aos quadradinhos e salada.

Conversa de uma Criança com Deus

Uma criança pronta para nascer perguntou a Deus: “Me disseram que serei enviado à terra amanhã... Como eu vou viver lá, sendo assim pequeno e indefeso?“

E Deus disse: "Entre muitos anjos, eu escolhi um em especial para você. Estará te esperando e tomará conta de você."

Perguntou a criança: "Mas diga-me: aqui no céu eu não faço nada a não ser cantar e sorrir, o que é suficiente para que eu seja feliz. Serei feliz lá?"

Deus falou: "Seu anjo cantará e sorrirá para você... A cada dia, a cada instante, você sentirá o amor do seu anjo e será feliz".

E a criança respondeu: "Como poderei entender quando falarem comigo, se eu não conheço a língua que as pessoas falam?"

Deus ponderou: "Com muita paciência e carinho, seu anjo vai te ensinar".

A criança estava cheia de dúvidas: "E o que farei quando eu quiser falar com você?"

"Seu anjo vai juntar suas mãos e te ensinar a rezar, disse Deus."

"Eu ouvi que na terra há homens maus. Quem vai me proteger?", perguntou ansiosa a criança.

E Deus: "Seu anjo vai te defender mesmo que isso signifique arriscar a vida dele".

A criança: "Mas eu serei sempre triste porque não vou te ver mais".

Deus: "Seu anjo sempre vai te falar sobre mim, te ensinar a maneira de vir até mim, e eu estarei sempre dentro de você".

 

Nesse momento havia muita paz no céu. Mas as vozes da terra já podiam ser ouvidas.

A criança, apressada, pediu suavemente: "Oh Deus, se eu estiver a ponto de ir agora, diga-me, por favor, o nome do meu anjo".
E Deus respondeu: "Você vai chamar seu anjo de... Mãe".

Texto: Mário e Gilda Ribeiro de Brasília

Dedico este lindo texto a todas as Mães.

Um dia muito Feliz para todas.

Frango Primavera

Um jantarinho bem rápido e prático para a correria do dia-a-dia. Não podia ser mais simples…

Ingredientes:

* Frango (usei perninhas)

* 200 gr de ervilhas

* 200 gr de cenouras Baby

* 1 Cebola

* 2 Dentes de alho

* 1 Caldo Knorr de galinha

* Azeite q.b.

* Polpa de tomate q.b.

* Sal q.b.

* 1 Copo de vinho branco

Preparação:

Na cuba da FussionCook colocar um golpe de azeite, a cebola e o alho picadinhos. Por cima colocar as perninhas de frango, as ervilhas, as cenouras. Temperar com sal, juntar a polpa de tomate, o vinho branco, o caldo Knorr e um gole de água.

Programar Menu Legumes/galinha - 20 minutos.

Acompanhamos com puré de batata.

Bifinhos com Cogumelos

Ingredientes:

* Bifes de carne de vaca

* 1 Lata pequena de cogumelos

* 2 Dentes de alho

* 2 dl natas de soja

* 2 Colheres de sopa de manteiga

* 2 Colheres de sopa azeite

* Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere os bifes com alho laminado.

Deite a margarina e o azeite numa frigideira e deixe aquecer bem.

Aloure os bifes e tempere com sal e pimenta. Quando tiverem alourado de ambos os lados, retire para um prato.

Deite os cogumelos na frigideira e deixe alourar, de seguir junte as natas. Deixe ferver um pouco e junte os bifes ao molho, e deixe ferver lentamente para engrossar a gosto.

Acompanhei com batatas fritas.

Bolo de Páscoa

A receita do bolo já se encontra aqui no Blog, e é um dos bolos preferidos dos filhotes.
Desta vez dupliquei a dose e cobri com chocolate e enfeitei com uns coelhinhos e amêndoas.

Uma Páscoa Feliz para Todos

Desejo a todos uma Santa Páscoa com muita Paz e Saúde, e como não podia deixar de ser com muitas amêndoas e ovinhos de chocolate... :-))

Obrigado Jesus por tudo...

Receita da Vida

Ingredientes:
Família: é aqui que tudo começa
Amigos: nunca deixe faltar
Raiva: se existir que seja pouca
Paciência: a maior possível
Lágrimas: enxugue todas
Sorrisos: os mais variados
Paz: em grande quantidade
Perdão: à vontade
Desafectos: se possível nenhum
Esperança: não perca jamais
Coração: quanto maior melhor
Amor: pode abusar
Carinho: essencial

Preparação:

1 - Reúna sua família e os seus amigos.

2 - Esqueça os momentos de raiva e desesperos passados.

3 - Se precisar use toda a sua paciência.

4 - Enxugue as lágrimas e substitua por sorrisos.

5 - Junte a paz e o perdão e ofereça a seus desafectos.

6 - Deixe a esperança crescer no seu coração.

Nem sempre os ingredientes da vida são gostosos, portanto saiba misturar todos os temperos que ela lhe oferece, e faça dela um prato de raro sabor.

Pescada frita com Limão

Ingredientes:

* Postas de pescada

* 2 Limões

* Sal

* Alho em pó

* Leite

* Margarina

* Farinha

* Salsa

Preparação:

Tempere as postas de pescada com sal, alho em pó, sumo de um limão e leite, e deixe marinar por mais ou menos 1 hora.

Passado o tempo, escorra o peixe da marinada.

Ponha uma frigideira ao lume com a margarina e um golpe de azeite. Quando estiver quente, passe as posta de pescada por farinha e frite-as até estarem douradinhas dos dois lados.

Por fim regue como sumo do segundo limão e polvilhe com salsa, deixe levantar fervura e sirva acompanhado com batatas cozidas.

Tortilha de Esparguete

Esta foi mais uma refeição para reciclar sobras.

Tinha muito esparguete que tinha sobrado de uma refeição que tinha que aproveitar e a solução foi esta tortilha que ficou bem agradável.

Ingredientes:

* Sobras de esparguete

* 1 Lata de salsichas

* ½ Chouriço de carne

* 1 Cebola pequena

* 2 Colheres (sopa) de margarina

* 5 Ovos

Preparação:

Numa frigideira aloure a margarina com a cebola picadinha. Junte o chouriço cortado aos quadradinhos e as salsichas cortadas ás rodelas. Deixe alourar um pouco. Adicione de seguida o esparguete e envolva tudo muito bem. Deite este preparado nu pirex de forno untado com margarina.

Bata os ovos com umas pedrinhas de sal e deite por cima do preparado anterior.

Leve ao forno até estar douradinha e os ovos estarem cozinhados.

Lombinhos de Perca em Molho de Mostarda com Sementes de Mostarda

Mais uma receita muito agradável vinda do Blog da Luísa Alexandra, e que tal como a Luísa diz é uma refeição muito simples, mas bem saborosa.

Ingredientes:
* Lombinhos de Perca
* Azeite
* Mistura de Especiarias para Peixe (não usei)
* 1 Caldo Knorr de peixe
* Sal Aromatizado (usei normal)
* Natas (usei de soja)
* Mostarda Maille à Antiga com Sementes de Mostarda (usei 1 colher de sopa cheia)

Preparação:
Corta-se os lombinhos em cubos, que se dispõem num pirex de forno previamente untado com um fio de azeite.
Num recipiente mistura-se as natas com a mostarda.
Deita-se este preparado por cima dos lombinhos, rega-se com um fio de azeite e leva-se a forno pré-aquecido a 200ºC até cozinhar o peixe.

Acompanhamos com arroz branco e salada de tomate.

Morcela Frita

Este é mais um petisco que gosto muito, e que faço de vez em quando.

Ingredientes:

* Morcela q.b.

* Batatas q.b.

* Azeite q.b.

Preparação:

Cozer a morcela com umas pedrinhas de sal. Depois de cozida, retire da água e deixe arrefecer.

Depois de fria, corte-a ás rodelas e frite-a num pouco de azeite, mais ou menos, consuante o gosto pessoal. Nós gostamos bem fritinha.

Na água de cozer a morcela coza as batatas.

Acompanhei com uma salada de tomate.

Miminhos

Mais uns miminhos lindos que vieram do Blog da Margarida :-))

Obrigada Amiga, são LINDOS!!

Adorei o selo Oficial do teu Blog, é muito fofinho :-))

A minha Cozinha, a minha Receita

A Mariana do Blogue  Na Cozinha da Mariana lançou um desafio muito giro para comemorar o aniversário do seu Blogue que fez um ano.

E com este post venho participar nesse desafio da nossa Amiga.

Aqui ficam as fotos da minha cozinha, escolhi várias para mostrar todos os cantinhos da minha divisão preferida da casa J

Uma visão geral

A bancada principal

O cantinho da mascote cá de casa

O cantinho das refeições que últimamente tem sido pouco usado, pois temos usado mais a sala

E o último cantinho

A receita que escolhi já cá esta no Blog e é esta:

Bacalhau à Moda de Lafões

Esta receita de bacalhau é uma das minhas preferidas.

Ingredientes:
* 4 Postas de bacalhau
* Farinha (q.b.)
* 1 Ovo batido
* Pão ralado (q.b.)
* 1 kg de batatas pequeninas
* 2 Ovo cozido
* 1 Raminho de salsa
* Azeitonas pretas (q.b.)

Preparação:
Mergulhe o bacalhau em água a ferver cerca de meio minuto, retire-o e ponha-o numa malga ou alguidar com água fria. Com muito cuidado retire-lhe as espinhas principais e a pele. Enxugue-o bem e passe as postas, sucessivamente, por farinha, ovo batido e pão ralado.

Deite o azeite num tabuleiro ou assadeira, junte o alho esmagado e a cebola às rodelas e sobre estes coloque as postas de bacalhau.

Descasque as batatinhas, aloure-as em óleo ou azeite até ficarem meio cozidas, escorra-as, tempere com sal e pimenta e coloque-as também no tabuleiro em volta do bacalhau.

Leve ao forno bem quente cerca de 45 minutos. Regue de vez em quando com o próprio azeite.

Depois de pronto coloque sobre cada posta de bacalhau uma rodela de ovo cozido, azeitonas e raminhos de salsa.

Em vez das batatas alouradas, pode servir com puré de batata ou batatas fritas fininhas.

Espero que a Amiga Mariana goste J

Bôla de Carnes

Ingredientes:

Para a massa:

* 500 gr de farinha

* 200 gr de leite morno

* 1 Saqueta de fermento Fermipan

* 5 ovos

* 60 gr de manteiga derretida

* Pitada de sal

Para o recheio:

* 200 g de fiambre

* 200 g de bacon

* 200 g de chouriço

Preparação:

Unta-se uma forma com manteiga ou óleo e polvilha-se com farinha.

Liga-se o forno a 180ºC.

Deitam-se as carnes para o copo da Bimby, e dão-se uns toques de turbo para as partir.
Batem-se todos os ingredientes, excepto as carnes, durante 3 minutos na velocidade 6.

Junta-se as carnes e envolve-se durante 30 segundos na velocidade 3 colher inversa, e deita-se tudo dentro da forma.

Leva-se ao forno para cozer e alourar.

Queques de Iogurte

Ingredientes:

* 3 Ovos

* 1 Iogurte natural

* 2 Copos (iogurte) de açúcar

* 3 Copos (iogurte) de farinha

* 1 Saqueta de açúcar baunilhado

* Raspas de limão q.b.

* 1 Colher (chá) de fermento em pó

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo a casca do limão e rale 15 segundos na velocidade 9.

Coloque a Borboleta no copo e junte todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento e misture 5 minutos na velocidade 4 e temperatura 37ºC.

De seguida programe mais 5 minutos na velocidade 4, mas sem temperatura.

Por fim, adicione a farinha e o fermento e envolva durante 15 segundos na velocidade 3.

Deite em forminhas para queques forradas com formas de papel e leve ao forno até estarem cozidos.

Salmão Gratinado com Maionese

Ingredientes (para 2 pessoas):

* Postas ou lombos de salmão

* Sal

* Alho em pó

* Sumo de limão

* Vinho branco

* 2 Colheres de sobremesa de maionese Light

Preparação:
Tempere os lombinhos de salmão com o sal, pimenta, alho em pó, sumo de limão e vinho branco e deixe ficar pelo menos 2 horas nesta marinada.

Coloque o salmão num tabuleiro e junte a marinada. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC e deixe cozinhar durante 20 minutos.

Ao fim desse tempo coloque uma colher de maionese sobre cada lombo de salmão.

Mude o forno para o modo grill e deixe cozinhar até a maionese ficar tostadinha.

Acompanhei com arroz de ervilhas.

Fonte: As Minhas Receitas

Bolo Tarte de Requeijão

Vi esta receita deliciosa no Blog do Sérgio que me ficou a tentar, e não descansei enquanto não a experimentei.

Vale mesmo a pena experimentar porque é mesmo muito boa.

Eu adaptei a receita original à Bimby.

Ingredientes:

* 2 Requeijões

* 5 Ovos

* 300 gr de açúcar (só usei 200 gr)
* 100 gr de farinha comum
* 100 gr de margarina (amolecida)
* 1 colher chá de fermento.

* Açúcar em pó q.b.

* Canela q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma para tarte com manteiga e polvilhar com farinha.
Colocar a borboleta no copo, juntar os ovos inteiros e o açúcar e programar 5 minutos na temperatura 37°C e velocidade 4, de seguida programar mais 5 minutos na velocidade 4 sem temperatura.

Juntar a margarina e os requeijões e programar 2 minutos na velocidade 4.

Por fim adicionar a farinha e o fermento e envolver durante 5 segundos na velocidade 4.

Deitar numa tarteira e levar ao forno 30 a 40 minutos.

Esperar que arrefeça, desenformar, polvilhar com açúcar e depois com canela e está pronta a comer.

É mesmo uma delícia!!

Biscoitos de Azeite

Vi estes biscoitos no Blog da Pauluxa que me ficaram a tentar e não descansei enquanto não os fiz e tal como eu esperava são muito bons.

Ingredientes:
* 3 Ovos
* 250 gr de açúcar
* ¼ Litro de azeite
* 1 Colher de chá de fermento em pó
* 1 Colher de chá de canela em pó
* Umas gotas de essência de baunilha (não usei)
* 600 gr de farinha

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Numa tigela bater os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
Misturar os restantes ingredientes, amassar e moldar em forma de biscoitos, pode-se fazer bolinhas e esmagar com 1 garfo.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno a cozer, até os biscoitos ficarem dourados.

Rolo de Carne

Ingredientes:

* Carne picada

* 2 Ovos cozidos inteiros

* 1 Ovo inteiro

* Bacon fatiado

* Sal (fino) e pimenta q.b.

* 1 Cebola

* Alho em pó q.b.

* Molho Inglês q.b.

* Azeite q.b.

Preparação:

Comece por cozer os 2 ovos em água.

Coloque a carne numa tigela juntamente com o ovo e um pouco de pão ralado, tempere com sal, pimenta, alho e molho Inglês. Amasse bem com as mãos, de forma a ficar tipo uma massa.

Estenda uma folha de alumínio numa bancada.

Sobreponha as fatias de bacon umas ás outras e em cima destas disponha a carne picada e por último os ovos cozidos. Com cuidado enrole a carne picada com a ajuda da folha de alumínio, de forma a ficar um rolo e aconchegue bem.

Num pirex de forno coloque a cebola cortada ás rodelas e regue com um pouco de azeite. Por cima coloque o rolo de carne sem a prata e leve a cozer em forno médio.

Acompanhei com batatas fritas e salada.

E de sobremesa comemos uns Moranguinhos com Chantilly.

Help

De há 2 semana para cá que ando com problemas em colocar novos posts no Blog, o que representa uma perda de tempo e uma verdadeira pilha de nervos… L

O que se passa é o seguinte: insiro o texto normalmente como sempre fiz, mas depois a formatação dos parágrafos desaparece e fica tudo em texto corrido…

Estava a usar o editor antigo, mudei para o novo como eles (Blogger) recomendam e ai a formatação já fica bem (com alguns espaços a mais, mas isso já é +/- normal), só que surge-me um outro problema, é que não consigo fazer a visualização do post antes de o publicar, aparece a folha mas em branco…L

Andei à procura de respostas para este problema no fórum do Blogger, e a única coisa que encontrei foi várias pessoas a queixarem-se do mesmo, mas respostas nenhumas, os Srs. do Blogger não respondem nem solucionaram ainda o problema que já dura há 2 semanas (desde 27 de Março).

Mais alguém tem/teve este problema e descobriu alguma alternativa para o solucionar?

Beijinhos

PS: o problema surgiu no editor antigo que era o que eu estava a usar e que gosto mais, só mudei para o novo por causa deste problema... No editor novo o problema é a pré-visualização do post.

Rolinhos de Pescada com Bacon

Esta receita vem do Blog da Duxa, e é uma maravilha.

Os filhotes gostaram muito e é para repetir mais vezes de certeza.

Ingredientes:

* Filetes de pescada (ou outro peixe a gosto)

* Sumo de 1 laranja (usei limão)

* Sal

* Pimenta

* Fatias de bacon magro (1 por cada filete)

* 2 Cebolas grandes

* 2 Dentes de alho

* 1 Fio de azeite

* 2 Colheres de sopa de polpa de tomate

* 1/2 Copo de vinho branco

* 1 Folha de louro

Preparação:

Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão, deixe tomar gosto cerca de 30 minutos.

Num tacho deite o azeite, os alhos picados a folha de louro e as cebolas cortadas às rodelas, faça uma cebolada em lume baixo. Adicione as colheres de polpa de tomate e o vinho branco.

Coloque cada filete em cima de uma fatia de bacon, enrole e prenda com um palito.

Junte os rolinhos à cebolada, adicionando um pouco de sal a esta, cozinhe em lume brando por cerca de 30 minutos.

Acompanhei com arroz branco.

Cheesecake de Morango

Ingredientes:

* 3 Iogurtes naturais

* 500 gr queijo fresco ou requeijão

* 80 gr manteiga amolecida

* 150 gr açúcar

* 150 gr Corn Flakes ou Bran Flakes (fiz com bolacha Maria)

* 5 Folhas gelatina natural

* Umas gotas de limão (não usei)

*Doce de Morango

Preparação:

Demolhe a gelatina em água fria.

Com o copo bem limpo e seco pulverize o açúcar na velocidade 9 durante 15 segundos e reserve.

Sem lavar o copo triture as bolachas durante 20 segundos na velocidade 4. Junte a manteiga e amasse mais 20 segundos na velocidade 4.

Coloque a massa numa forma de abrir de 20-22 cm e calque bem com as mãos.

Sem lavar o copo, deite 1 iogurte e programe 2 minutos na temperatura 70ºC e velocidade 2,5. Adicione a gelatina escorrida e programe 12 segundos na velocidade 3. Junte os outros iogurtes e o queijo, umas gotas de limão e o açúcar pulverizado e programe 25 segundos na velocidade 4.

Deite a mistura na forma sobre a massa e coloque no frigorífico, no mínimo 3h.
Desenforme e enfeite a gosto. Eu enfeitei com doce de Morango.

Fonte: Livro de receitas base da Bimby

Bacalhau de 3ª Feira

Para ser Meia Desfeita de Bacalhau tem a cebola refogada a mais e foi servido quente, para ser Bacalhau à Gomes Sá tem o grão a mais, por isso como foi uma mistura dos dois e saiu a uma 3ª Feira, baptizei-o assim, Bacalhau de 3ª Feira…

Ingredientes:

* Bacalhau demolhado q.b.

* Batatas q.b.

* 3 ovos

* 1 Lata de grão

* 2 Cebolas

* 2 dl de azeite

* Sal q.b.

* Azeitonas pretas q.b.

Preparação:

Escalde as postas de bacalhau durante uns minutos, limpe-as de peles e espinhas e separe em lascas.

Ao mesmo tempo coza os ovos e as batatas cortadas em pedaços pequenos em água temperada com sal. Não deixe cozer de mais.

Aqueça o grão no microondas.

Descasque e corte as cebolas ás rodelas, coloque-as numa frigideira e refogue-as em azeite até ficarem translúcidas.

No fundo de uma travessa coloque o grão e por cima junte o bacalhau, as batatas e a cebola misturando tudo levemente para não desmanchar muito, mas de modo a ficar bem incorporado. Por cima disponha os ovos cortados aos gomos.

Sirva quente acompanhado com azeitonas.