Gelado de Morango

Vi esta receita no Blog da Nani, e em boa hora decidi experimentar porque ficou um geladinho muito bom.

As crianças adoraram, e já me pediram para fazer com outros sabores.

Ingredientes:
* 500 gr de morangos
* 100 gr de açúcar
* 1 pacote de natas
* 3 claras de ovo

Preparação:

Previamente cortar os morangos ás fatias e congelar.

Colocar o açúcar na Bimby e pulverizar 20 segundos.

Juntar os morangos congelados e as claras programar 2 minutos velocidade 9.

Baixe a fruta das paredes com a espátula, coloque a borboleta e programe 2 minutos velocidade 3/4.

Retire e envolva as natas previamente batidas em chantilly, se bater na Bimby terá que bater primeiro antes de juntar os morangos.

Levar um pouco ao congelador antes de servir.

Pode acrescentar alguns pedacinhos de morango no fim.

Servi com um pouco de cobertura líquida de Chocolate. Fica muito bom.

Tortilha de Frango

Mais uma refeição de reciclagem que também serviu para experimentar finalmente a função de forno da FussionCook, e fiquei bastante satisfeita com o resultado.

Ingredientes:

* Sobras de frango

* 1 Lata de cogumelos laminados

* 1 Pacote pequeno de batatas palha

* 6 Ovos

* 1 Cebola pequena

* Margarina q.b.

* 1 Colher (chá) de fermento Royal

* Sal q.b.

Preparação:

Na cuba da FussionCook coloque a cebola picadinha e a margarina e programe Menu Manual, deixe refogar um pouco a cebola e desligue. De seguida junte o frango desfiado, os cogumelos e as batatas e envolva tudo muito bem.

Bata bem os ovos com umas pedrinhas de sal e o fermento e junte ao preparando anterior e volte a envolver tudo. Programe Menu Forno – 15 minutos.

  Acompanhamos com uma saladinha de tomate.

Chilli de Vaca

Vi esta receita no Blog As Receitas da Irene há já algum tempo, e achei que devia de ser uma óptima alternativa ao tradicional Chilli com carne picada que tanto gosto.

Não fiz a receita à risca, no fundo fiz a minha receita, mas aproveitando a ideia da carne aos cubinhos.

Ingredientes:

* 0,5 Kg de carne de vaca

* 4 Colheres de sopa de azeite

* 1 Cebola

* 2 Dentes de alho

* 1 Folha de louro

* 4 Tirinhas de pimento verde

* Polpa de tomate q.b.

* Sal q.b.

* 2 Latas grandes de feijão vermelho

* 1 Copo de vinho branco

Preparação:

Corte a carne em cubos pequeninos e tempere-a com sal.

Descasque e pique as cebolas e os alhos e coloque na cuba, programe Menu Manual e vá mexendo, quando a cebola começar a alourar, junte-lhe a carne e mexa até ter alourado. Junte de seguida o tomate, a folha de louro, os pimentos e o vinho branco, mexa e programe Menu Porco/Carnes Vermelhas - 25 minutos.

Findo o tempo, junte o feijão e programe Menu Manual e deixe apurar até reduzir um pouco o caldo.

Acompanhamos com arroz branco seco.

Bacalhau Delicioso

Este bacalhau foi o nosso almoço no dia de Páscoa e ficou provadíssimo, toda a família adorou. É um prato a repetir mais vezes com toda a certeza e é bem simples de fazer.

Ingredientes:
* Bacalhau demolhado

* Farinha q.b.

* Cebolas q.b.
* Pimento q.b.
* Tomate pelado q.b.
* Azeite q.b.

Preparação:
Comece por partir as postas em 2 ou 3 bocados consoante o tamanho delas.
Passe depois os quadrados de bacalhau por farinha e disponha-os no tabuleiro do forno, forrado previamente com papel vegetal. Por cima ponha umas nozinhas de margarina e leve a “fritar” no forno até estarem douradinhos. A meio da “fritura” vire-os. Depois de “fritos” coloque-os num pirex de forno e reserve.
Entretanto faça uma generosa cebolada, com as cebolas cortadas ás rodelas. Quando a cebola estiver lourinha, junte o pimento cortado ás tirinhas e o tomate partido asos bocados e envolva tudo e deixe apurar um pouco.
De seguida deite a cebolada por cima do bacalhau e leve um pouco ao forno para aquecer bem.

Acompanhamos com batatinhas fritas aos quadradinhos e salada.

Conversa de uma Criança com Deus

Uma criança pronta para nascer perguntou a Deus: “Me disseram que serei enviado à terra amanhã... Como eu vou viver lá, sendo assim pequeno e indefeso?“

E Deus disse: "Entre muitos anjos, eu escolhi um em especial para você. Estará te esperando e tomará conta de você."

Perguntou a criança: "Mas diga-me: aqui no céu eu não faço nada a não ser cantar e sorrir, o que é suficiente para que eu seja feliz. Serei feliz lá?"

Deus falou: "Seu anjo cantará e sorrirá para você... A cada dia, a cada instante, você sentirá o amor do seu anjo e será feliz".

E a criança respondeu: "Como poderei entender quando falarem comigo, se eu não conheço a língua que as pessoas falam?"

Deus ponderou: "Com muita paciência e carinho, seu anjo vai te ensinar".

A criança estava cheia de dúvidas: "E o que farei quando eu quiser falar com você?"

"Seu anjo vai juntar suas mãos e te ensinar a rezar, disse Deus."

"Eu ouvi que na terra há homens maus. Quem vai me proteger?", perguntou ansiosa a criança.

E Deus: "Seu anjo vai te defender mesmo que isso signifique arriscar a vida dele".

A criança: "Mas eu serei sempre triste porque não vou te ver mais".

Deus: "Seu anjo sempre vai te falar sobre mim, te ensinar a maneira de vir até mim, e eu estarei sempre dentro de você".

 

Nesse momento havia muita paz no céu. Mas as vozes da terra já podiam ser ouvidas.

A criança, apressada, pediu suavemente: "Oh Deus, se eu estiver a ponto de ir agora, diga-me, por favor, o nome do meu anjo".
E Deus respondeu: "Você vai chamar seu anjo de... Mãe".

Texto: Mário e Gilda Ribeiro de Brasília

Dedico este lindo texto a todas as Mães.

Um dia muito Feliz para todas.

Frango Primavera

Um jantarinho bem rápido e prático para a correria do dia-a-dia. Não podia ser mais simples…

Ingredientes:

* Frango (usei perninhas)

* 200 gr de ervilhas

* 200 gr de cenouras Baby

* 1 Cebola

* 2 Dentes de alho

* 1 Caldo Knorr de galinha

* Azeite q.b.

* Polpa de tomate q.b.

* Sal q.b.

* 1 Copo de vinho branco

Preparação:

Na cuba da FussionCook colocar um golpe de azeite, a cebola e o alho picadinhos. Por cima colocar as perninhas de frango, as ervilhas, as cenouras. Temperar com sal, juntar a polpa de tomate, o vinho branco, o caldo Knorr e um gole de água.

Programar Menu Legumes/galinha - 20 minutos.

Acompanhamos com puré de batata.

Bifinhos com Cogumelos

Ingredientes:

* Bifes de carne de vaca

* 1 Lata pequena de cogumelos

* 2 Dentes de alho

* 2 dl natas de soja

* 2 Colheres de sopa de manteiga

* 2 Colheres de sopa azeite

* Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere os bifes com alho laminado.

Deite a margarina e o azeite numa frigideira e deixe aquecer bem.

Aloure os bifes e tempere com sal e pimenta. Quando tiverem alourado de ambos os lados, retire para um prato.

Deite os cogumelos na frigideira e deixe alourar, de seguir junte as natas. Deixe ferver um pouco e junte os bifes ao molho, e deixe ferver lentamente para engrossar a gosto.

Acompanhei com batatas fritas.

Bolo de Páscoa

A receita do bolo já se encontra aqui no Blog, e é um dos bolos preferidos dos filhotes.
Desta vez dupliquei a dose e cobri com chocolate e enfeitei com uns coelhinhos e amêndoas.

Uma Páscoa Feliz para Todos

Desejo a todos uma Santa Páscoa com muita Paz e Saúde, e como não podia deixar de ser com muitas amêndoas e ovinhos de chocolate... :-))

Obrigado Jesus por tudo...

Receita da Vida

Ingredientes:
Família: é aqui que tudo começa
Amigos: nunca deixe faltar
Raiva: se existir que seja pouca
Paciência: a maior possível
Lágrimas: enxugue todas
Sorrisos: os mais variados
Paz: em grande quantidade
Perdão: à vontade
Desafectos: se possível nenhum
Esperança: não perca jamais
Coração: quanto maior melhor
Amor: pode abusar
Carinho: essencial

Preparação:

1 - Reúna sua família e os seus amigos.

2 - Esqueça os momentos de raiva e desesperos passados.

3 - Se precisar use toda a sua paciência.

4 - Enxugue as lágrimas e substitua por sorrisos.

5 - Junte a paz e o perdão e ofereça a seus desafectos.

6 - Deixe a esperança crescer no seu coração.

Nem sempre os ingredientes da vida são gostosos, portanto saiba misturar todos os temperos que ela lhe oferece, e faça dela um prato de raro sabor.

Pescada frita com Limão

Ingredientes:

* Postas de pescada

* 2 Limões

* Sal

* Alho em pó

* Leite

* Margarina

* Farinha

* Salsa

Preparação:

Tempere as postas de pescada com sal, alho em pó, sumo de um limão e leite, e deixe marinar por mais ou menos 1 hora.

Passado o tempo, escorra o peixe da marinada.

Ponha uma frigideira ao lume com a margarina e um golpe de azeite. Quando estiver quente, passe as posta de pescada por farinha e frite-as até estarem douradinhas dos dois lados.

Por fim regue como sumo do segundo limão e polvilhe com salsa, deixe levantar fervura e sirva acompanhado com batatas cozidas.

Tortilha de Esparguete

Esta foi mais uma refeição para reciclar sobras.

Tinha muito esparguete que tinha sobrado de uma refeição que tinha que aproveitar e a solução foi esta tortilha que ficou bem agradável.

Ingredientes:

* Sobras de esparguete

* 1 Lata de salsichas

* ½ Chouriço de carne

* 1 Cebola pequena

* 2 Colheres (sopa) de margarina

* 5 Ovos

Preparação:

Numa frigideira aloure a margarina com a cebola picadinha. Junte o chouriço cortado aos quadradinhos e as salsichas cortadas ás rodelas. Deixe alourar um pouco. Adicione de seguida o esparguete e envolva tudo muito bem. Deite este preparado nu pirex de forno untado com margarina.

Bata os ovos com umas pedrinhas de sal e deite por cima do preparado anterior.

Leve ao forno até estar douradinha e os ovos estarem cozinhados.

Lombinhos de Perca em Molho de Mostarda com Sementes de Mostarda

Mais uma receita muito agradável vinda do Blog da Luísa Alexandra, e que tal como a Luísa diz é uma refeição muito simples, mas bem saborosa.

Ingredientes:
* Lombinhos de Perca
* Azeite
* Mistura de Especiarias para Peixe (não usei)
* 1 Caldo Knorr de peixe
* Sal Aromatizado (usei normal)
* Natas (usei de soja)
* Mostarda Maille à Antiga com Sementes de Mostarda (usei 1 colher de sopa cheia)

Preparação:
Corta-se os lombinhos em cubos, que se dispõem num pirex de forno previamente untado com um fio de azeite.
Num recipiente mistura-se as natas com a mostarda.
Deita-se este preparado por cima dos lombinhos, rega-se com um fio de azeite e leva-se a forno pré-aquecido a 200ºC até cozinhar o peixe.

Acompanhamos com arroz branco e salada de tomate.

Morcela Frita

Este é mais um petisco que gosto muito, e que faço de vez em quando.

Ingredientes:

* Morcela q.b.

* Batatas q.b.

* Azeite q.b.

Preparação:

Cozer a morcela com umas pedrinhas de sal. Depois de cozida, retire da água e deixe arrefecer.

Depois de fria, corte-a ás rodelas e frite-a num pouco de azeite, mais ou menos, consuante o gosto pessoal. Nós gostamos bem fritinha.

Na água de cozer a morcela coza as batatas.

Acompanhei com uma salada de tomate.

Miminhos

Mais uns miminhos lindos que vieram do Blog da Margarida :-))

Obrigada Amiga, são LINDOS!!

Adorei o selo Oficial do teu Blog, é muito fofinho :-))

A minha Cozinha, a minha Receita

A Mariana do Blogue  Na Cozinha da Mariana lançou um desafio muito giro para comemorar o aniversário do seu Blogue que fez um ano.

E com este post venho participar nesse desafio da nossa Amiga.

Aqui ficam as fotos da minha cozinha, escolhi várias para mostrar todos os cantinhos da minha divisão preferida da casa J

Uma visão geral

A bancada principal

O cantinho da mascote cá de casa

O cantinho das refeições que últimamente tem sido pouco usado, pois temos usado mais a sala

E o último cantinho

A receita que escolhi já cá esta no Blog e é esta:

Bacalhau à Moda de Lafões

Esta receita de bacalhau é uma das minhas preferidas.

Ingredientes:
* 4 Postas de bacalhau
* Farinha (q.b.)
* 1 Ovo batido
* Pão ralado (q.b.)
* 1 kg de batatas pequeninas
* 2 Ovo cozido
* 1 Raminho de salsa
* Azeitonas pretas (q.b.)

Preparação:
Mergulhe o bacalhau em água a ferver cerca de meio minuto, retire-o e ponha-o numa malga ou alguidar com água fria. Com muito cuidado retire-lhe as espinhas principais e a pele. Enxugue-o bem e passe as postas, sucessivamente, por farinha, ovo batido e pão ralado.

Deite o azeite num tabuleiro ou assadeira, junte o alho esmagado e a cebola às rodelas e sobre estes coloque as postas de bacalhau.

Descasque as batatinhas, aloure-as em óleo ou azeite até ficarem meio cozidas, escorra-as, tempere com sal e pimenta e coloque-as também no tabuleiro em volta do bacalhau.

Leve ao forno bem quente cerca de 45 minutos. Regue de vez em quando com o próprio azeite.

Depois de pronto coloque sobre cada posta de bacalhau uma rodela de ovo cozido, azeitonas e raminhos de salsa.

Em vez das batatas alouradas, pode servir com puré de batata ou batatas fritas fininhas.

Espero que a Amiga Mariana goste J

Bôla de Carnes

Ingredientes:

Para a massa:

* 500 gr de farinha

* 200 gr de leite morno

* 1 Saqueta de fermento Fermipan

* 5 ovos

* 60 gr de manteiga derretida

* Pitada de sal

Para o recheio:

* 200 g de fiambre

* 200 g de bacon

* 200 g de chouriço

Preparação:

Unta-se uma forma com manteiga ou óleo e polvilha-se com farinha.

Liga-se o forno a 180ºC.

Deitam-se as carnes para o copo da Bimby, e dão-se uns toques de turbo para as partir.
Batem-se todos os ingredientes, excepto as carnes, durante 3 minutos na velocidade 6.

Junta-se as carnes e envolve-se durante 30 segundos na velocidade 3 colher inversa, e deita-se tudo dentro da forma.

Leva-se ao forno para cozer e alourar.

Queques de Iogurte

Ingredientes:

* 3 Ovos

* 1 Iogurte natural

* 2 Copos (iogurte) de açúcar

* 3 Copos (iogurte) de farinha

* 1 Saqueta de açúcar baunilhado

* Raspas de limão q.b.

* 1 Colher (chá) de fermento em pó

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo a casca do limão e rale 15 segundos na velocidade 9.

Coloque a Borboleta no copo e junte todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento e misture 5 minutos na velocidade 4 e temperatura 37ºC.

De seguida programe mais 5 minutos na velocidade 4, mas sem temperatura.

Por fim, adicione a farinha e o fermento e envolva durante 15 segundos na velocidade 3.

Deite em forminhas para queques forradas com formas de papel e leve ao forno até estarem cozidos.

Salmão Gratinado com Maionese

Ingredientes (para 2 pessoas):

* Postas ou lombos de salmão

* Sal

* Alho em pó

* Sumo de limão

* Vinho branco

* 2 Colheres de sobremesa de maionese Light

Preparação:
Tempere os lombinhos de salmão com o sal, pimenta, alho em pó, sumo de limão e vinho branco e deixe ficar pelo menos 2 horas nesta marinada.

Coloque o salmão num tabuleiro e junte a marinada. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC e deixe cozinhar durante 20 minutos.

Ao fim desse tempo coloque uma colher de maionese sobre cada lombo de salmão.

Mude o forno para o modo grill e deixe cozinhar até a maionese ficar tostadinha.

Acompanhei com arroz de ervilhas.

Fonte: As Minhas Receitas

Bolo Tarte de Requeijão

Vi esta receita deliciosa no Blog do Sérgio que me ficou a tentar, e não descansei enquanto não a experimentei.

Vale mesmo a pena experimentar porque é mesmo muito boa.

Eu adaptei a receita original à Bimby.

Ingredientes:

* 2 Requeijões

* 5 Ovos

* 300 gr de açúcar (só usei 200 gr)
* 100 gr de farinha comum
* 100 gr de margarina (amolecida)
* 1 colher chá de fermento.

* Açúcar em pó q.b.

* Canela q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma para tarte com manteiga e polvilhar com farinha.
Colocar a borboleta no copo, juntar os ovos inteiros e o açúcar e programar 5 minutos na temperatura 37°C e velocidade 4, de seguida programar mais 5 minutos na velocidade 4 sem temperatura.

Juntar a margarina e os requeijões e programar 2 minutos na velocidade 4.

Por fim adicionar a farinha e o fermento e envolver durante 5 segundos na velocidade 4.

Deitar numa tarteira e levar ao forno 30 a 40 minutos.

Esperar que arrefeça, desenformar, polvilhar com açúcar e depois com canela e está pronta a comer.

É mesmo uma delícia!!

Biscoitos de Azeite

Vi estes biscoitos no Blog da Pauluxa que me ficaram a tentar e não descansei enquanto não os fiz e tal como eu esperava são muito bons.

Ingredientes:
* 3 Ovos
* 250 gr de açúcar
* ¼ Litro de azeite
* 1 Colher de chá de fermento em pó
* 1 Colher de chá de canela em pó
* Umas gotas de essência de baunilha (não usei)
* 600 gr de farinha

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Numa tigela bater os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
Misturar os restantes ingredientes, amassar e moldar em forma de biscoitos, pode-se fazer bolinhas e esmagar com 1 garfo.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno a cozer, até os biscoitos ficarem dourados.