Massa frita de Carnaval

Ingredientes:
* 500 gr de farinha
* 200 gr de óleo
* 70 gr de açúcar
* 70 gr de leite
* 3 Ovos
* 1 Colher (chá) de fermento
* 1 Casca de limão
* Farinha para polvilhar
* Açúcar para passar
* Canela em pó para passar
* Óleo para fritar

Preparação:
Coloque o açúcar e a casca de limão no copo da Bimby e programe 40 segundos na velocidade 5-7-9. Junte depois o óleo, os ovos, o leite, a farinha e o fermento e programe velocidade 6 durante 30 segundos. Passe a espátula e programe 3 minutos na velocidade Espiga.
Retire a massa, enrole-a polvilhando com um pouco de farinha e depois estenda-a com o rolo numa bancada polvilhada com farinha. Corte-a em pedaços em forma de triângulo ou rectângulo. Faça-lhes uns cortes e leve-os a fritar em óleo até ficarem bem douradinhos de ambos os lados.
Depois de bem escorridos, passe-os por uma mistura de açúcar e canela.

Fonte: revista Robot de Cozinha N.º 38

Arroz Doce com Custard

Esta receita vi no Blog da Duxa, que por sua vez a tinha retirado do Blog da Luísa Alexandra e decidi experimentar.

Decididamente, o arroz doce não quer nada comigo, esta deve ter sido a última tentativa que fiz, porque seja qual for a receita ou o método nunca fica bom :-((

Não fiz na Bimby porque já tinha tentado e não ficou bom, desta vez experimentei com a máquina de fazer pão como já vi em alguns blogs, mas novamente não ficou aprovado…

Ingredientes:
* 1 Litro de Leite meio gordo
* 110 gr de Arroz (usei Carolino)
* 1 Casca de Limão
* 1 Pau de Canela
* 1 Pitada de Sal
* 100 gr de açúcar
* 4 Colheres (de sopa rasas) de farinha Custard
* Canela em pó para decorar

Preparação:
Coloquei todos os ingredientes na cuba da máquina, começando pelo leite e programei Compotas ou Doces (na minha máquina 1h20m), mas no fim tive que programar mais 20 minutos porque o arroz ainda não estava bem cozido.

Bolinhos de Canela

Ingredientes:
* 100 gr de margarina

* 2 Ovos
* 120 gr de açúcar

* 1 Colher (chá) de fermento
* 350 gr de farinha
* Canela q.b.

Preparação:
Colocam-se os ingredientes no copo pela seguinte ordem: margarina, ovos, açúcar, farinha e fermento e programar 1 minuto na velocidade 6.
Fazer bolinhas e polvilhar com canela de todos os lados.
Vão ao forno pré -aquecido a 180ºC durante aproximadamente 15 minutos.

Filetes de Perca

Ingredientes:
* Filetes de Perca q.b.
* Massa de alho q.b.
* Limão q.b.
* Sal q.b.
* Ovos q.b.
* Farinha q.b.
* Óleo q.b.

Preparação:
De véspera temperar os filetes com a massa de alho, o sal e sumo de limão.
No dia, tirar os filetes do tempero e deixa-los a escorrer por uma meia hora.
Fazer um polme com os ovos e a farinha, passar os filetes por este polme e fritá-los em óleo bem quente.

Acompanhei com arroz de tomate.

Fatias de Resende

Mais um dos meus gostinhos de infância :-))
Este bolo é uma receita da Revista Teleculinária, não sei exactamente qual porque já tem mesmo muito anos… Era um bolinho que a minha mãe fazia muitas vezes para o nosso lanche, e que nós adorávamos…

Lembro-me tão bem de estar a brincar na rua com o meu irmão e as outras crianças nossas vizinhas, e a minha mãe de repente aparecer à janela e de nos chamar para lanchar presenteando-nos com este bolinho, sabia tão bem… que saudades!!!

Ingredientes:
* 3 Ovos
* 5 Gemas
* 125 gr de açúcar
* 150 gr de farinha

Para a cobertura:
* 150 gr de açúcar em pó
* 10 Gotas de sumo de limão
* 1 Clara de ovo

Para o molho: (não fiz, mas é óptimo, recomendo que experimentem)
* 125 gr de açúcar
* 1 dl de água
* 1 Casca pequena de laranja/limão
* 2 Colheres (sopa) de licor Triple/Beirão

São ainda necessárias: margarina para untar a forma e farinha para polvilhar.
A forma deve ser rectangular, tipo a do bolo inglês, com aproximadamente com 30 cm de comprimento, 11 cm de largura e 8 cm de altura.

Preparação:
Comece, por untar abundantemente a forma com margarina e polvilhe com farinha; peneire também a farinha para um papel. Num recipiente adequado, deite os ovos, as gemas e o açúcar e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado com mais do dobro do volume inicial. Mexendo com a mão ou uma colher de pau, ligue a farinha ao batido, com cuidado, e sempre de baixo para cima, aos poucos e deixando-a cair espalhada por entre os dedos. Depois de bem ligada, deite a massa só até 2/3 (se não será melhor utilizar 2 formas) e alise. Leve depois a cozer em forno moderado, cerca de 35 minutos. Se, durante a cozedura, começar a querer queimar, cubra com um pedaço de papel branco. Convém não abrir muitas vezes a porta do forno e, se tiver de abrir, faça-o suavemente. Deixe arrefecer e desenforme com jeito.

Para a cobertura:
Deite o açúcar em pó numa tigela, junte-lhe a clara de ovo e o sumo de limão e bata com uma colher de pau pequenina até ficar glacê que se prenda à colher. Não bata com varas de arame, mas sim com uma colher de pau. Estenda depois a glacê alise, cobrindo a parte superior do bolo, e deixe secar.

Para o molho:
Enquanto seca, misture o açúcar para o molho com a água e a casquinha de laranja e leve ao lume a ferver 5 minutos exactos. Misture-lhe então o licor, deixe levantar fervura e retire imediatamente do lume. Com uma faca serrilhada corte fatias com a espessura de 2 cm, coloque-as num tabuleiro e pincele-as com um pouco de calda. Sirva numa bandeja, em coroa, acompanhando-as com o restante molho, à parte.

Frango no Forno

Normalmente o frango no forno faço-o sempre com limão, mas desta vez resolvi fazer de forma diferente, e como esperava ficou muito bom.

Ingredientes:
* Massa de alho q.b.
* Massa de pimentão q.b.
* Vinho branco q.b.

Preparação:
Não há nada mais simples…
Arranjar e lavar bem o frango e coloca-lo num pirex de forno, com o peito para baixo.
Fazer um preparado com a massa de alho, a massa de pimentão e o vinho branco e deitar por cima do frango.
Levar a assar ao forno. A meio da cozedura virar o frango com o peito para cima e deixar estar até estar cozido e douradinho.

Acompanhei com batatas fritas e salada.

Massada de Bacalhau

Ingredientes:
* 2 ou 3 postas de Bacalhau
* 1 Cebola
* 1 Dente de alho
* 1 Caldo Knorr de marisco
* Polpa de tomate q.b.
* Vinho branco q.b.
* Azeite q.b.
* Sal q.b.
* Água q.b.
* Massa cotovelos q.b.

Preparação:
Picar a cebola e o alho e colocar na cuba, juntamente com o azeite. Programar menu Manual – 10 minutos. Deixar refogar um pouco, quando a cebola estiver translúcida juntar a polpa de tomate, o caldo Knorr e o vinho branco, deixar refogar mais um pouco. Juntar o bacalhau cortado aos bocados e um pouco de água, mexer e fechar a panela e programe menu Peixe - 3 minutos. Quando terminar tirar a pressão, juntar a massa e mais um pouco de água e programar menu Ovos/Massa - 5 minutos (ponho mais 2 ou 3 minutos manualmente por acho que só os 5 é pouco).

Queques de Cacau

Ingredientes:
* 5 Ovos
* 250 gr de leite
* 350 gr de açúcar
* 350 gr de farinha
* Colher de chá de fermento
* 150 gr de manteiga
* 100 gr de cacau

Preparação:
Com a borboleta bata as claras em castelo 6 minutos na velocidade 3 e reserve.
Sem a borboleta deite o açúcar, a manteiga e as gemas no copo e programe 6 minutos na velocidade 3, a seguir junte a farinha, o fermento, o chocolate e o leite e programe 15 segundos na velocidade 3. Por fim junta-se as claras e programa-se mais 20 segundos na velocidade 3. No fim e com ajuda da espátula envolver.
Vai cozer ao forno pré-aquecido a 180ºC até estarem cozidos.

Pãezinhos com sementes de Linhaça

Ingredientes:
* 1 Embalagem de Pão Branco da Marca Branca de Neve
* 300 ml de água
* Sementes de Linhaça q.b.

Preparação:
Colocar na cuba da máquina a água, a farinha e as sementes de linhaça.
Programar e seleccionar o programa amassar (na minha máquina demora hora e meia).
Terminado o tempo, retira-se para cima de uma bancada enfarinhada, e com as mãos moldam-se pequenas bolinhas que vão a cozer em forno pré-aquecido a 200ºC, até ficarem douradinhas e cozidas.

Costumo fazer este pão muitas vezes, mas estas ainda ficaram ainda ficaram melhores do que quando coze só um pão na Máquina de fazer Pão.

Almôndegas com Fettuccine

Ingredientes:
* Almôndegas (comprei já feitas)
* 1 Cebola
* 1 Dente de alho
* Polpa de tomate q.b.
* Vinho branco q.b.
* Azeite q.b.
* Sal q.b.
* Água q.b.
* Fettuccine q.b.

Preparação:
Picar a cebola e o alho e colocar na cuba, juntamente com o azeite. Programar menu Manual – 10 minutos. Deixar refogar um pouco, quando a cebola estiver translúcida juntar a polpa de tomate e o vinho branco, deixar refogar mais um pouco.
Juntar as almôndegas e um pouco de água, temperar de sal, mexer e fechar a panela e programe menu Manual - 20 minutos. Quando terminar, tirar a pressão, juntar a massa e mais um pouco de água e programar menu Ovos/Massa - 5 minutos (ponho mais 2 ou 3 minutos manualmente por acho que só os 5 é pouco).

Mais uma refeição do agrado de todos e aprovada na Fussioncook :-))

Mais Selinhos :-))

Tantos Miminhos!!

Estes dois selinhos foram oferecidos pela Amiga Duxa.

Este foi oferecido pelas Amigas Hannah, Mary e Duxa.

E este foi oferecido pela Amiga Mary.

Obrigada minhas queridas por se lembrarem de mim.
Um grande beijinho para todas.

Ofereço estes Miminhos a todos que nos visitam e seguem, e os queiram levar ;-))

Bom fim-de-semana!!

Sopa Maravilha

Ainda aproveitando as sobras do cozido…
Tinha um bom bocado de carne de porco para aproveitar, e nas minhas visitas pelos Blogs encontrei uma sopinha no Blog da Romy que serviu de inspiração para esta.

Como estou sempre a aprender e receptiva a novas ideias, aqui há tempos vi algures pela blogosfera uma sugestão para facilitar no dia-a-dia quando temos que fazer uma sopa bem rapidinho que resolvi experimentar, e que se revelou realmente bastante prática e que consiste em arranjar os legumes todos que normalmente usamos para a base das sopas e congelar. Assim, quando é preciso basta tirar um saco do congelador e por na panela a cozer. Tive um pouco de receio por causa da batata, mas fica bem.

Então esta sopinha maravilha fiz assim:
Tirei uma dessas embalagens do congelador, que tinha cebola, batata, alho, nabo, cenoura e abóbora e pus no copo da Bimby, com um caldo de legumes Knorr, uma pitada de sal e água. Não pus a água do costume porque os legumes estavam congelados e iam também largar água. Programei 20 minutos, na temperatura 100ºC e velocidade 1.
Findo o tempo, triturei uns segundos na velocidade 5-7-9.
Juntei a carne de porco cortada aos bocadinhos, um pouco de feijão que também tinha sobrado, umas massinhas e um golpe de azeite, e programei 12 minutos na temperatura 100ºC e velocidade Colher Inversa.

Ficou uma sopa muito boa e nutritiva que serviu de refeição.
Os filhotes que ultimamente tentam sempre arranjar desculpas para fugir à sopa adoraram, repetiram e queriam levar no dia seguinte para a escola :-))

Pão de Mistura

Finalmente consegui encontrar as duas variedades de preparado para pão da Branca de Neve que me faltavam experimentar: o pão de mistura e o pão integral.
A primeira a sair foi a do pão de mistura.

O pão ficou agradável, mas de todas a variedades esta foi a que menos gostei, ficou mais pesado e massudo.

Arroz de Casamento

O porquê do nome não sei, é assim que a minha mãe sempre lhe chamou, e a minha avó já chamava :-))

Fazemos este arroz para aproveitar as sobras de um cozido, que por mais que se tente não fazer muita quantidade, acaba sempre por sobrar muita comida.
Para este arroz aproveitamos a carne de vaca e a carne de porco, toucinho, chouriço, farinheira, couves, cenouras e caldo de cozer as carnes e couves.

Fazemos assim:
Untamos um pirex de forno com margarina, no fundo colocamos as couves cortadas em pedaços, depois as cenouras, por cima as carnes de vaca e porco cortadas aos pedaços e a farinheira.
No caldo, cozemos um pouco de arroz que será a última camada, costumo pô-lo com bastante caldo.
Por cima enfeita-se com umas rodelinhas de chouriço e pedacinhos de toucinho e vai ao forno para aquecer e corar.

É muito bom!!

Folhadão de Atum

Ingredientes:
* 1 Embalagem de massa folhada
* 3 Latas de atum
* 1 Cebola
* 1 Dente de alho
* Azeite q.b.
* 1 Ramo de salsa

Para o Bechamel:
* 500 gr de leite
* 50 gr de farinha
* 30 gr de manteiga
* Sal e pimenta q.b.
* Noz-moscada

Preparação:
Colocar no copo da Bimby a cebola, o alho e o azeite e programar 15 segundos na velocidade 6. De seguida programar 6 minutos na velocidade 2 e temperatura 100ºC.
Juntar o atum bem escorrido de óleo e a salsa picadinha.
Programar 3 minutos na temperatura 100ºC e velocidade Colher Inversa. Reserve.
De seguida faça o bechamel, colocando todos os ingredientes no copo e programe 7 minutos na temperatura 90ºC e velocidade 4.
Pronto o bechamel junte ao preparado anterior e envolva bem. Deixe arrefecer.
Estenda a massa folhada e por cima deite o preparado morno, feche as pontas formando um travesseiro.
Pincele com ovo batido e leve a cozinhar em forno pré-aquecido até a massa estar cozida e douradinha.

Acompanhei com conchinhas tricolores.

Pão-de-Ló

Ingredientes:
* 9 Ovos
* 500 gr de açúcar
* 250 gr de farinha
* 1 Colher (chá) bem cheia de fermento

Preparação:
Coloque a borboleta na lâmina, e bata os ovos com o açúcar, programando 9 minutos na temperatura 37ºC na velocidade ¾.
Adicione a farinha e o fermento e programe 20 segundos na velocidade 3.
Deite numa forma untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Como a massa era muita para a minha forma, fiz uns queques com pepitas de chocolate para os filhotes levarem para os lanches na escola :-))

Fonte: livro Doces e Sobremesas da Bimby

Empadão de Esparguete

Ando a recordar os sabores da minha infância :-))
Os únicos empadões de esparguete que comi foram os que a minha avozinha fazia.
Andava há tempos para experimentar cá em casa, mas tenho adiado porque por cá existem uns clientes ferrenhos do empadão com puré de batata e outros do empadão de arroz e que torciam sempre o nariz quando falava no de esparguete.
Desta vez saiu mesmo com esparguete, e todos gostaram principalmente a piolha que adorou.

O preparado da carne é sempre feito da mesma forma.

Preparação:
Cozer o esparguete em água temperada com um fio de azeite e sal.
Untar um tabuleiro de forno com margarina e dispor uma camada de esparguete bem escorrido, depois a carne e por fim uma nova camada de esparguete.
Cobrir com queijo ralado (o da minha avozinha era com ovo batido) e levar ao forno a gratinar.

Lombinhos de Pescada Crocantes

Um prato de peixe muito prático para fazer na correria que é o dia-a-dia…

Ingredientes:
* 6 Lombinhos de pescada
* Sal e pimenta q.b.
* Sumo de 1 limão
* 1 Ovo
* Pão ralado aromatizado com salsa e alho

Preparação:
Temperar os lombinhos de pescada com sal, pimenta e sumo de limão e deixar marinar por mais ou menos 1 hora.
Untar um pirex de forno com azeite.
Passar os lombinhos de pescada por ovo e depois por pão ralado e dispor no pirex.
Levar ao forno a 180ºC até estarem douradinhos e cozinhados.

Acompanhei com batatas salteadas.

Manhãzitos

No Domingo à tarde o filhote tinha cá uns colegas da escola para fazerem um trabalho de grupo, e para o lanche fiz uns Manhãnzitos que foram muito apreciados pela criançada e pelos adultos também :-))
Fiz com o preparado para pão Brioche da Nacional.

Ingredientes:
* 235 ml de água morna
* 500 gr de Farinha para Pão Brioche
* Pepitas de chocolate
* 1 Ovo

Preparação:
Colocar a água e a farinha na cuba da máquina e seleccionar o programa amassar (na minha máquina demora hora e meia).
Terminado o tempo, retira-se para cima de uma bancada enfarinhada, junta-se as pepitas de chocolate, amassa-se para distribuir bem as pepitas, e moldam-se umas bolinhas, que se põem num tabuleiro de forno forrado com um tapete de silicone.
Colocar no forno pré aquecido a 50ºC para levedarem.
Depois de levedados, pincelar com ovo batido, aumentar a temperatura para 200ºC e deixar cozinhar até estarem douradinhos.

Novo Selo :-))

Este é mais um miminho que recebi e desta vez foi da Amiga Hannah.
Obrigada Hannah!!
Ofereço este Miminho a todos que nos visitam e o queiram levar.

Caracóis Doces

Vi estes Caracóis Doces no Blog da Duxa, que por sua os tinha visto no Blog das 3 Bichinhas na Cozinha, e tal como a Duxa também tive que os experimentar…
E ainda bem que os fiz, porque são muito bons mesmo :-))

Ingredientes:
* 120 ml de leite morno
* 1 ovo
* 30 gr de açúcar
* 265 gr de farinha T55
* 5 gr de fermento seco
* 40 gr de manteiga cortada em cubos

Recheio:
* 175 ml de leite
* 30 gr de açúcar
* 10 gr de Maisena
* 10 gr de Custard

Preparação do Creme:
Numa tigelinha misturar bem as farinhas com o açúcar e com a ajuda de um bocadinho de leite desfazer a mistura de modo a que fique sem grumos.
Colocar o leite a aquecer em lume baixo, juntar o preparado e ir mexendo até engrossar a gosto.
Deixar arrefecer coberto com película aderente e reservar.

Preparação:
Colocar todos os ingredientes na MFP pela ordem acima indicada e escolher o programa que amassa e lêveda (na minha é 1:30). Findo o tempo retirar para uma bancada enfarinhada e retirar o ar.
A massa fica um pouco peganhenta, mas trabalha-se desde que enfarinhe bem as mãos e a bancada.
Depois de retirar o ar, colocar num recipiente polvilhado com farinha, tapar com película aderente e levar ao frigorífico durante 45 minutos.
Passado o tempo, retirar para a bancada enfarinhada e esticar com a ajuda do rolo dando-lhe a forma rectangular. Barrar com o creme já preparado anteriormente e enrolar como se fosse uma torta, cerca de 3 voltas e cortar rodelas com cerca de 3 cm de grossura.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal (o silicone, cola-se o creme e fica depois queimado). Colocar as rodelas e deixar levedar 20 minutos no forno ligado a 50ºC. Retirar o tabuleiro e aumentar a temperatura para os 190ºC.
Pincelar com ovo batido e levar ao forno 15 minutos. Deixar arrefecer numa rede.

Pargo assado no forno

Ingredientes:
* Pargo (neste caso foram 2 pequenos)
* 3 Cebolas
* Massa de alho
* Polpa de tomate
* Vinho branco
* 2 folhas de louro
* Batatas
* Colorau

Preparação:

Arranjar e limpar bem o peixe e temperar com um pouco de sal.
Num pirex colocam-se as cebolas cortadas em meias luas a cobrir o fundo, e coloca-se o peixe por cima.

Em volta do peixe colocam-se a batatas cortadas aos cubos.
Faz-se um preparado com massa de alho, a polpa de tomate e o vinho branco e as folhas de louro e cobre-se o peixe e as batatas.

Por cima das batatas ponho um bocadinho de colorau para ajudar a ficarem mais lourinhas, e leva-se a assar ao forno.

Acompanhei com uma saladinha de alface e tomate.

Carne de S. Valentim

Chamo-lhe assim porque foi um dos pratos que foi servido exactamente neste dia há 13 anos atrás no nosso casamento :-))

Ingredientes: (as quantidades certas não consigo precisar, faço a olho)
* Uma peça de carne de vaca (de preferência de bifes)
* 2/3 Cebolas
* 2 Dentes de alho
* Azeite q.b.
* Polpa de tomate q.b.
* Vinho branco q.b.
* 1 Folha de louro
* Sal q.b.
* Fiambre q.b.
* Queijo q.b.

Preparação:
Na panela de pressão, deitar a cebola cortada ás meias luas e o alho picadinho e o azeite, colocar por cima a carne, a polpa de tomate, o vinho branco e o louro. Temperar de sal e estufar.
Depois de estufada, deixar arrefecer e fatiar a carne o mais fino possível, sem separar as fatias de duas em duas. Depois rechear com queijo e fiambre no corte em que não separou as fatias. As ideia é ficar tipo uma sandes de carne recheada com queijo e fiambre.
Colocar a carne num pirex de forno, regar com o molho que ficou na panela e levar ao forno para aquecer e gratinar.

Depois de pronta serve-se então uma “sandes” de carne.
Acompanhei com arroz de ervilhas.

Arroz de Tamboril

Ingredientes:
* 600 g de tamboril (2 rabos)
* 250 gr de camarão congelado
* Arroz q.b.
* 1 Cebola
* 1 Dente de alho
* 1 dl de azeite
* Polpa de tomate q.b.
* 1 dl de vinho branco
* Coentros q.b.
* Sal q.b.

Preparação:
Num tacho faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho.
Quando a cebola estiver translúcida junte a polpa de tomate e o vinho branco.
Deixe levantar fervura, acrescente o tamboril partido aos pedaços e o camarão. Tempere de sal e deixe estufar por uns 10 minutos.
Acrescente o arroz e deixe cozinhar em lume brando.
Depois de ponto servir polvilhado com os coentros picados.

Rolo de Carne

Para a correria do dia-a-dia, estes rolos de carne que hoje em dia se compram já prontos a cozinhar são uma boa ajuda, não ficam exactamente iguais a quando são feitos com a carne picada temperada a nosso gosto, mas não deixam de ser bem agradáveis.

Ingredientes:
* 1 Rolo de carne (comprei já feito)
* 2 Cebola
* Alho em pó q.b.
* Molho Inglês q.b.
* Margarina q.b.

Preparação:
Num pirex de forno dispor as cebolas cortadas ás rodela.
Por cima colocar o rolo e temperar com um pouco de alho em pó, molho Inglês e umas nozinhas de margarina.
Levar ao forno a 200ºC até estar assado.

Acompanhei com esparguete tricolor.

Pãezinhos Saloios

Ingredientes:
* 330 gr de água
* 2 Colheres (chá) de sal
* 40 gr de fermento de padeiro / 1 saqueta de Fermipan
* 500 gr de farinha

Preparação:
Coloque no copo a água e o sal e programe 2 minutos na temperatura 37ºC e velocidade 2.
Junte metade da farinha e o Fermipan. Programe 8 segundos na velocidade 6.
Junte a restante farinha e programe 2 minutos na Velocidade Espiga.
Deixe levedar e coza em forno quente a 220ºC.

Fonte: Livro de receitas base da Bimby

Fofos de Carne

Ingredientes:
* 250 gr de farinha
* 150 ml de leite
* 100 ml de óleo
* 2 Ovos
* 1 Colher (chá) de fermento em pó
* Sal q.b.
* Carnes frias q.b. (fiambre, presunto, paio, etc.)

Preparação:
Deitar todos os ingredientes, excepto as carnes frias, no copo da Bimby e programe 3 minutos na velocidade 6.
Junte as carnes frias partidas aos bocados e programe 1 minuto na velocidade 2 Colher Inversa.
Deite o preparado em forminhas e leve a forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Bolachas Mármores

Mais uma fornada de bolachinhas :-))
No fim-de-semana andava à procura de uma receitinha de bolachas para fazer e encontrei esta no Blog Bem Bons que me pareceu óptima e tive que por mãos à obra.
São óptimas estas bolachinhas e foi divertido faze-las com a ajuda dos filhotes.

Ingredientes:
* 300 gr de farinha
* 180 gr de margarina temperatura ambiente
* 120 gr de açúcar
* 1 Ovo
* 1 Pitada de sal
* 2 Colheres (sopa) de chocolate em pó

Preparação:
Misturar os ingredientes todos excepto o chocolate.
Quando tiver uma massa homogénea que não se agarre ás mãos, dividir em 2.
Numa metade juntar o chocolate e amassar até estar tudo bem incorporado.
Levar ao frio por 15 minutos.
Pré aquecer o forno a 200ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Colocar a massa branca em cima de uma superfície e espalmar um pouco. Colocar a massa com chocolate em cima e espalma-la também.
Com a ajuda de um rolo esticar as massas até estarem com uma espessura de 1 cm de altura.
Fazer as bolachas com a ajuda de cortadores e coloca-las nos tabuleiros.
Levar ao forno por 15 minutos até estarem douradas nos rebordos.
Retirar e deixar arrefecer 5 minutos no tabuleiro antes de as transferir para uma grelha.

Fiz o dobro da receita e além das bolachas mármores também fiz umas só simples e outras de chocolate.

Estas foram as bolachas XXL que os filhotes fizeram com a massa que me foram "roubando"" hehehe

Pão Francês Clássico

Ingredientes:
* 360 ml de água
* 60 gr de manteiga
* 10 gr de sal
* 15 gr de açúcar
* 600 gr de farinha tipo 65
* 1 Saqueta de fermento Vanhiné

Preparação:
Derreta a manteiga. Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
Programe o menu para 2: pão branco; veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).

Fonte: NACOS & NOC’S

Jardineira

Ingredientes:
* Carne de vaca para estufar
* Batatas q.b.
* Cenouras q.b.
* Ervilhas q.b.
* 1 Cebola
* 1 Dente de alho
* 1 dl de azeite
* Polpa de tomate q.b.
* 1 dl de vinho branco
* Sal q.b.

Preparação:
Na cuba da Fussioncook colocar o azeite, a cebola e o alho. Programar menu Manual – 10 minutos. Quando a cebola estiver translúcida, parar a máquina e juntar a carne e as cenouras cortadas aos cubos, a polpa de tomate, o vinho branco, e um pouco de água. Feche a panela e programe menu Porco/Carnes Vermelhas – 25 minutos.
Findo o tempo, tire a pressão à panela e abra-a, e adicione as ervilhas e as batatas cortadas aos cubos e programe menu Arroz/Batatas - 10 minutos.

Soufflé de Frango e Cogumelos

Andava há algum tempo com a ideia de experimentar fazer um Soufflé...

Lembro-me de quando era criança comer muitas vezes em casa da minha avó, ela fazia sempre com peixe, e sinceramente não era dos meus pratos preferidos... Andava com vontade de experimentar cá em casa, mas numa variante diferente do peixe.

Não ficou alto como se costumam ver, mas de sabor ficou muito agradável e as crianças gostaram muito.
É uma refeição a repetir mais vezes, e há muitas variantes para experimentar :-))

Ingredientes:
* Sobras de frango assado
* 1 Lata de cogumelos laminados
* 4 Ovos
* 400 gr de leite
* 60 gr de farinha
* Sal q.b.

Preparação:
Desfie o frango para o copo da Bimby, junte os cogumelos, dê uns toques de turbo e reserve.
Deite no copo as gemas, o leite e a farinha, tempere com sal e programe 6 minutos na temperatura 100ºc e velocidade 3. De seguida, deite numa tigela e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
Bater as claras em castelo (eu fiz com a batedeira).
Junte as claras à mistura anterior e envolva bem.
Deite numa forma de Soufflé untada com manteiga, e leve a cozer ao forno cerca de 35 minutos ou até que fique douradinho.